肘碰了碰正就着蒜瓣吃包子的陈燕说道:
“燕宝,你尝尝驴火烧,味道超级
,比去保定吃都过瘾。”
“等下我先把包子吃完,这驴包子真好吃,太香了,要是我狂吃不胖该多好,这样就能天天吃驴
包子了。”
这话让沈国富很是认同:
“要是狂吃不胖,我怕是做梦都能笑醒。”
这会儿各种驴也端了出来,有切成条的驴板肠,有切成片的驴肝,有切成滚刀块蘸蒜泥吃的驴小肠,还有卤好又进行
煸的
煸驴肺、切成丝再拌上黄芥末做成的芥末驴肚等菜品。
内脏先卤出来,所以这会儿也先上桌。
等会儿驴再端上来,再来点卤好的驴腱子和肋条,菜基本上就齐了。
沈国富原本想要尝尝驴火烧的,但见到驴板肠上桌,当即就将自己提来的酒打开,笑着说道:
“好配好酒,来来来,尝尝我收藏了好几年的老汾酒。”
见到谢保民从厨房里走出来,他立马热的招呼:
“谢师傅也在啊,那正好,都是咱自家,等会儿把这两瓶酒全喝完。”
老谢刚刚在厨房把卤好的驴尝了一遍,酒瘾早就被勾了出来,见到老沈打开了酒瓶,便坐下来,准备哈一气儿!
这么好的,不喝两杯真有点
费了。
厨房里,林旭将锅里还在炖着的驴捞出来,检查了一下成色。
驴表面的
已经收缩,露出了白生生的骨
,这说明
已经煮透,只要再关火浸泡一会儿,就可以开吃了。
趁着这个功夫,林旭将卤好的肋条切成片,表面撒一把淀
,拌匀后放
油锅里进行炸制,炸好捞出来,趁热撒上一些
碟蘸料,就成了一道外酥里
的
炸驴肋条。
将所有菜品都做好,把卤汤里浸泡着的驴捞出来。
拆掉驴脸上的,按照驴唇、驴脸、驴耳、驴舌等部位,将
剔下来改刀装盘,去掉皮的驴
装到盘子里,摆成霸王龙的造型端着上桌。
虽然此时驴看着没什么
了,但里面还有不少,尤其是眼眶周围和
腔、颅腔中,都还有
,如果喜欢啃骨
,这个大驴
,绝对能吃过瘾。
将这些菜全都端上桌,林旭还没来得及落座开吃,脑海中就响起了系统的提示音:
“恭喜宿主做出了华北著名宴席——全驴宴,获得完美级烹饪菜品——酱驴,恭喜宿主。”