了店里。
“小旭，那个凉
做好了吗？”
他一直惦记着吃
，今天虽然是老黄请过来陪酒的，但却没忘前两天
婿提到的凉。
林旭说道：
“这会儿正用白卤水泡着呢，等客
到齐就开始准备。”
“行，那我们就等着了……诶？悦悦呢？也跟着去密云那边骑车了吗？”
“没，她回家了，等会儿就过来。”
老沈坐在卡座上，小声对韩淑珍说道：
“等会儿崔教授也来，我们得帮老黄把场子撑起来，所以应该会多喝两杯，你可不能唠叨啊。”
韩淑珍白了他一眼：
“只此一次，而且不能喝醉，喝醉回去看我怎么收拾你。”
“不会不会，我就是尝尝美食，再说等会儿谢师傅也来呢，我们几个的酒量你也知道，一般是不会喝多的。”
菜品准备得差不多时，客们也陆续到了。
林旭从白卤汤中将里面的捞出来，控
表面的卤汤，然后开始斩块。
皮黄白的凉汁水丰盈，每剁一下，中的汁水就会飞溅开来，就冲这一点，这道菜就不会难吃了。
全部斩切好，林旭捏着一块尝了尝，已经
味，哪怕不配蘸料吃，依然能品出的鲜美滋味。
想想也是，热的放进冰凉的白卤汤中，随着温度下降，卤汤因为热胀冷缩的原理，被吸收。
通过这种方式，不仅能让味，同时也能让中满是汁水。
哪怕
感一般的胸，嚼起来也满是卤汁，特别美味。
把剁好的盛到盘子里，林旭又准备了沙姜蘸料、蒜蓉蘸料、辣子蘸料以及加了柠檬的酸辣蘸料。
