一旁的谢保民说道：
“下次再做蛇羹，炒蛇
之前，你可以用猪油炒点面
，那样
汤效果更好，香味也更浓。「请记住邮箱：ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」”
炒面？
今天抽到的红烩牛就有炒面的做法。
林旭好的问道：
“这是西餐的烹饪方式吗？”
“不是，中餐的很多汤类的菜品，都有类似的
作，西餐虽然也有，但侧重点不同，西餐要的是香，中餐要的是色。”
西餐中的油蘑菇汤、红烩牛等菜品，都有黄油炒面的作。
这么做是为了体现出香味。
但中餐不同，中餐不靠面增香，纯粹是搭配个颜色，让汤的卖相更好。
林旭将蛇羹全都盛进砂锅中，谢保民则是将蛇皮捞出来控
水，放
香菜梗蒜末辣椒油等配料，简简单单做了份凉拌蛇皮。
两道菜做好，晚饭也已经出锅。
今天吃的是庄一舟做的带皮羊焖皮和蒜蓉
毛菜，另外还有秦伟学着林旭的手法做的粥。
所有饭菜端上桌后，在外面一直吃点心的小贾看着卖相怪好，起身拿起相机凑过来，看着谢保民问道：
“谢老师，要不咱探林记的员工餐咋样？”
谢保民愣了一下，随即说道：
“行啊，你坐我对面，把相机调好咱就开始……等会儿别忘了录片
啊，录的时候把林记的照片拍全了，亮一点。”
没吃上
均三千块钱的新中式，那就探探林记的员工餐吧。
不过既然是探师弟的店，自然得尽可能的帮着打广告，这是唯一一家怎么夸大家都不会怀疑吐槽的店，尤其是员工餐，已经成了餐饮圈的江湖传说。
一切准备就绪，探店开始！
第五百九十三章 节目顺利立项，是时候去邱老爷子家登门拜访了！
“江湖传言，说林记最好吃的员工餐，员工们吃腻了才会卖给顾客，身为一个有原则的探店主播，今儿咱就看看林记的员工餐味道如何。”
谢保民先尝了尝带皮羊焖皮，点说道：
“带皮羊一般是南方的吃法，这种吃法能最大限度的体现出羊的鲜香和羊皮的软糯，羊的品质很好，香味很足，连带着皮也很味，是一道下饭菜啊，就冲这道菜，今天应该能吃两碗米饭。更多小说 LTXSFB.cOm”
虽然探员工餐显得很随意，但开始品尝时，谢保民依然拿出了国宴厨师的专业水准来评价。
尝完了羊，他又尝了尝毛菜。
“这个季节的毛菜，基本上比还贵一点点，我有点信江湖传闻了，哪天我要被钓鱼台辞退了就来师弟这里混个差事，就冲这么
的毛菜，也值得来上班。”
毛菜过去是野菜，不过现在已经跟荠菜一样，被工驯化，可以大面积种植。
但在初春时节，大棚里的生长的毛菜价格还是很高的。
这样的菜品用猪油和蒜蓉
一下，出锅撒一些蒜末，味道又香又鲜，再加上蒜的香味，让这道菜非常出彩。
哪怕只是一道简单的素菜呢，下饭程度依然很高。
尝完这些，谢保民给自己盛了一碗粥：
“粥蹄筋，这可是一道花钱都不一定能吃到的菜，员工餐丰盛到这个地步，师弟是想暗示我来上班吗？我这水平不知道能不能应聘上厨师长……这味儿不错，我先吃两
再评价。”
他端着小碗，把粥的做法大致说了一遍，接着又点评了一下秦伟的手艺：
“下锅时搅太快，导致粥有些碎，正常来讲是米粒状的颗粒，但这碎的，快赶上小米儿了，不过味道调得不错，很好喝。”
这些菜端上来的时候，小贾只是觉得今天的晚饭有了着落。
但听着谢保民的讲解，忍不住就馋了起来，同时心里也很疑问。
这些菜居然都很难得？
听说家饭店里，员工餐都是各种下脚料。
结果到了林记却反了过来。
这么搞，不赔钱吗？
趁着谢保民喝粥的间歇，小贾问出了这个问题。
“员工们吃好喝好，心
愉快，工作起来自然也劲十足，这其实才是企业的正常发展模式，但好多餐饮企业为了省钱，都是反着来，结果营业额反而越来越低。”
做餐饮本就是卖吃喝的，要是员工们吃不好喝不好，那谁还有劲？
谢保民品尝完店里的员工餐，接着给自己舀了一小碗蛇羹：
“这是我师弟加餐做的蛇羹，我按照国宴的标准来尝尝，看有没有什么缺点。”
小贾搭了一句话：
“你不会又变着花样夸吧？当心顾客吐槽我们被充值了啊。”
谢保民笑了笑：
“这家店的名气不用给咱充值，咱反而得反向充值……我这账号可有不少都是林记的丝和顾客来着。”
说完他用调羹舀了一勺蛇羹送进嘴里，认真品味一番后说道：
“蛇羹的味道挺不错的，质顺滑，搭配的火腿什么的也都恰到好处，调味方面也没得说……”
就在大家以为老谢要夸的时候，他却话锋一转：
“但是，这蛇太长了，要是再缩短到十二厘米或者十厘米，那样吃着会更好，胸也有这个问题，猪油的量有点多，虽然胸和蛇都需要用猪油烹炒炸制，但量不能太多，否则太油腻，会减分的。”
一旁正在认真听的林旭心里轻轻一叹：
在高手眼中，优秀级的技法果然还是差点意思啊。
正念叨着，脑海中突然传来了系统的提示音：
“宿主聆听国宴大师教诲，优秀级粤菜汤品【蛇羹】特升级为了卓越级，恭喜宿主。”
哦豁！
居然触发了这种奖励，不错不错。
一分钱没花，优秀级菜品变成了卓越级，这种好事儿简直让兴奋。
谢保民最后尝了尝自己拌的蛇皮，笑着说道：
“这个就不提了，没什么好评价的。”
小贾刚刚没去厨房，不知道什么况：
“为什么啊谢老师，这道菜做得不行吗？”
谢保民笑了笑：
“倒也不是不行，只是这道菜是我做的，你说我夸吧，不太合适，挑刺的话，也没啥可挑的，所以，略过算了。”
说完，他对着镜说道：
“做个总结啊，今天我们俩，一分钱没花，吃到了网上传得沸沸扬扬的林记美食员工餐，别说，还真比某些均一两千的高档餐厅吃得过瘾……不说了，我打算写一份求职信，准备来林记应聘个后厨职位……”
录制结束，沈佳悦等忙不迭的坐了过来：
“师兄说得我直咽水，等会儿得吃多点米饭。”
中午吃了一堆甜食，现在好不容易消化完了，这丫迫不及待想吃点正常的饭菜，而桌上的菜品，正符合她的要求。
林旭盛了一大碗米饭给沈佳悦递过去，又给自己也盛了一碗。
他坐下来尝了尝带皮羊焖皮，确实很好
