戴建利用盘夹将两个盛着
糕的盒子从锅里取出来，拿掉表面罩着的保鲜膜，一
浓郁的鲜香味便从盒子里飘了出来。「请记住邮箱：ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」
此时里面的
糊已经凝固，表面洁白细腻，配上那浓郁的鲜香味，让林旭有种倒出来切片蘸蒜汁吃的冲动。
“蒸好了，但不建议立即从容器中取出来，因为有些地方可能还没达到十成熟，所以正确的做法是，端出来自然冷却一会儿，让余温将不熟的地方煨熟，这样做出来的糕质地更好。”
林旭点点
，总算明白了这里面的门道。
趁着晾糕的空档，戴建利切了一切葱丝，准备做软烧。
所谓的软烧，就是让食材保持软
的一种烹制方式，跟红烧
烧等类型都不一样。
没多久，糕晾得差不多的时候，戴建利小心的从盒子里倒出来。
糕颤巍巍的，从视觉效果来看，跟豆腐没什么区别，甚至比豆腐看起来更细腻更诱
一些。
这会儿的糕还不能切，得让温度再降下来一些，这样切的时候，糕才不会散成一堆。
“糕的做法有很多，可以像芙蓉片那样直接在锅里稍稍炒一下，也可以用汤烩一下，还可以做成鲜溜糕、软炸糕、清汤糕等等，就把这玩意儿当成豆腐摆置就行，别被思维限制住。”
别被思维限制住？
林旭觉得这话说得挺到位。
越是厉害的厨师，就越容易陷
思维僵化的窠臼中。
比如这糕，既然把这玩意儿当成豆腐来用了，那直接做成麻婆糕不就行了？诶对，麻婆糕。
用做麻婆豆腐的方式把糕做出来，那味道想必会非常美味吧？
刚想到这里，林旭的脑海中就响起了系统的提示音：
“宿主思维开拓，触发支线任务【菜品创新】，请宿主在2小时内，用麻婆豆腐的方式作出一份不低于卓越级的麻婆糕，完成后奖励完美级冷门川菜抽奖一次。”
支线任务？
菜品创新？
林旭没想到自己只是发散一下思维，系统居然这么给面子的弄出一个任务来。
2小时的话，那就今天呗。
对他来说，糕的做法倒是不难，关键是麻婆豆腐的做法到现在还没掌握，他唯一的选择，就是用积分兑换这道菜的做法。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』
兑换到手后，再用麻婆豆腐的做法烹制麻婆糕。
苦苦积攒的积分，又要被消耗了啊。
林旭嘟囔一句，随即进积分商城进行兑换麻婆豆腐。
然而等他翻出这道菜菜品，眼睛却不由自主的瞪得溜圆。
【合格级麻婆豆腐：350000积分】
【优秀级麻婆豆腐：700000积分】
【卓越级麻婆豆腐：200000积分（附带技能任务）】
【完美级麻婆豆腐：2000000积分（附带试炼任务）】
什么
况？
不就是一道豆腐菜吗？咋起步价就35万积分啊？
有木得搞错？
狗系统这是在坐地起价吗？
不过有任务在，也不能不兑换。
他原本想兑换卓越级的烹饪方法呢，但想想做麻婆糕的要求是不低于卓越级，那最好还是把完美级的做法给兑换到手。
想到这里，他毫不犹豫兑换了麻婆豆腐的完美级做法。
二百万积分瞬间被扣除，连反悔的余地都没给林旭。
“消耗2000000积分，获得完美级经典川菜——麻婆豆腐，并触发试炼任务：请宿主在十二小时内，利用麻婆豆腐的烹制方法做一道类似菜品，完成后才能正式获得麻婆豆腐的经典做法，否则将降级为卓越级。”
（注：完美级烹饪方法降级为卓越级后，将不会触发技能任务，望悉知）
看完任务介绍，林旭多少放下心来。
两个任务可以合并进行，这算是这个支线任务中唯一的好消息了。
下午回去后就开始着手准备这道菜。
店里的米饭杀手越来越多，那就再加一道麻婆豆腐吧。
照这么发展下去，这些米饭杀手迟早会在林记美食成团出道的。
他正暗自嘀咕着的时候，旁边的戴建利架上油锅，锅里放一半色拉油，再放一半猪油，调成小火，开始切糕。
晾凉了的糕质地会稍稍便硬一些，相对来说更好切。
用菜刀将糕切成七八毫米厚的菱形片，切好后盛在大漏勺中。
这会儿锅里的油温也稍稍上来了一些，差不多有三成热左右，戴建利将漏勺整个浸在油锅中，糕表面逐渐出现了一些密集小泡。
跟芙蓉片一样，这些糕炸制的时候也得使用温油，这样才能最大限度的保持糕的鲜。
林旭记得过去老妈做软烧豆腐的时候也有过油的步骤。
没想到这软烧糕也是同样的
作。
真就把糕当成豆腐来做呗。
糕过油的时间不用太长，主要是让表面稍稍收紧一些，这样在烧制的过程中就不容易散成一团了。
炸好的糕捞出来直接放进温水中浸泡，去除多余的油脂。
将锅里的油倒出来，重新放一小块猪油，油化开放几颗花椒炸一下，出香味后捞出来，放葱丝，再将糕捞出来放进锅里。
不翻炒，而是直接顺着锅边淋一大勺浓汤，接着开始调味，放食盐、白糖、胡椒
以及一点点白酱油。
大火烧开，再小火煨一下，让汤汁完全浸到糕中。
最后勾一点点水淀，淋一点油，出锅装盘。
整个烧制过程不复杂，但要足够小心，因为这些糕非常，动作稍微大点就有可能散开，变成一堆糊糊。
出锅后戴建利看着林旭问道：
“咋样兄弟？学会了吗？”
“差不多了，今天我回去打算好好练习一下，要是有啥不懂的，再向您请教啊戴总厨。”
“客气了兄弟，有啥直接问，咱兄弟之间别见外。”
戴建利指着盘中的菜冲林旭说道：
“尝尝，看味儿咋样。”
这还用尝吗？
这味儿绝对够鲜美啊。
不过嘀咕归嘀咕，林旭还是第一时间就拿起了一双筷子和一个小碟子。
吃这种菜品，得有小碟子接着，不然太容易夹碎了。
他小心夹了片糕放进碟子里，略微吹了一下后，便迫不及待的夹起来尝了一
。
跟豆腐一样，别看吃之前吹了吹，但还是被烫了一小下。
首先尝到的就是的鲜味，接着是猪油那馥郁的香味。
除了味道之外，蓉的细腻和猪油的丰腴两种感
织在一起，让从心底生出了无限的幸福感。
太美妙了。
林旭忍住嘴里的烫，冲戴建利竖起了大拇指：
“戴师傅，您这手艺，绝了！”
戴建利谦虚
