梁业宸也很诧异,她吩咐地这么自然,不过他倒是很乐意跟她一起在厨房忙碌。
梁业宸赶紧洗净了手,接过苏依依手中的工具,开始剔起蟹
来。
储阿姨在外面看到梁业宸居然进了厨房,忍不住站起来走过去看个究竟,她站在厨房门往里一看,嘿,苏依依这丫
居然使唤梁业宸
起活来了,这倒是挺少有的。
不过,两在一起
活的感觉还挺不错的,挺养眼的,储阿姨嘴角抑制不住的笑容,边笑边回到大堂,准备收拾桌子,放碗筷。
“这些大闸蟹为什么要把剔出来?”梁业宸手上忙碌着,但还是有些不理解。
“做蟹拌面,过生
得吃寿面。”苏依依一边将红烧狮子
盛出来,一边说道。
梁业宸听到这话,眼中有着欢喜,说道:“我喜欢吃蟹拌面。”
“只可惜今天没有时间做生蛋糕了。”苏依依说道。
“没关系,有寿面就足够了。”梁业宸忙说道。
“不过冰箱里还有毛巾卷蛋糕,等会我找上几根蜡烛,权当是生蛋糕,行不?”苏依依说道。
“行呀,我听你的。”梁业宸心里美滋滋的,满答应。
苏依依将红烧狮子盛出来,装了满满一盘子,烧好的狮子
香味扑鼻。
“好漂亮的狮子啊,这也可以当做蛋糕呢,长得还挺像。”梁业宸眼睛挪不开了。
“哈哈,确实还挺像的。”苏依依被梁业宸这么一说,倒觉得有几分相似。
红烧狮子烧好后,苏依依打算开始做茄汁大虾,大虾已经处理过了,减去了虾须挑掉了虾线。
起热油锅,先将大虾下锅中翻炒,颜色变桔红后便可以盛出来备用。
再起热油锅,将葱姜放锅中
香,然后加
番茄酱,用小火慢慢煸炒几下后,下
刚刚炒过的大虾,加
盐、料酒和白糖调味,将大虾和番茄酱一起翻炒,等到大虾颜色与番茄酱相结合,变成鲜红色后,用筷子将大虾夹出装盘摆造型。
然后把锅中的葱姜夹出,把剩下的酱料继续翻炒至浓稠,加芝麻油推匀,起锅将酱汁浇在摆好盘的大虾上,在盘中间摆放两片香菜叶子,红色的大虾配上绿色的叶子,瞬间颜值提升一个档次。
“蟹拆的怎么样了?”苏依依烧好大虾,来检查梁业宸的蟹
拆好没有。
“快了,还有一个,来得及吗?”梁业宸手上动作不停地说道。
“没关系,你剔你的,我先把别的菜做了,最后做蟹。”苏依依想了想说道。
苏依依算了下时间,剔出一个大闸蟹的蟹,足够她烧两个素菜了,索
把菜烧完再熬制蟹
。
蒜蓉空心菜很简单,就是油宽火大快炒,苏依依将剁好的蒜蓉先锅
香,然后将碧绿脆
的空心菜下
锅中,大火翻炒数十下,撒上盐便可以出锅了。
油宽大火炒出来的空心菜,颜色碧绿非常漂亮。
荷塘小炒,是用当季的莲藕还有荷兰豆、黑木耳、胡萝卜混合在一起炒制而成的。这道菜味清爽,营养丰富,小麒最
吃这道菜了。
苏依依将莲藕切成薄片,胡萝卜切出花形薄片,然后将切好的莲藕、胡萝卜、黑木耳和荷兰豆下锅焯水,焯水锅中加些许油,使得荷兰豆保持碧绿的颜色。
将焯好水的四样食材捞出过凉水备用,起油锅下蒜片
香,然后把焯好水的食材放
锅中翻炒,加
盐和
调味,最后再加
一点点勾芡水,继续翻炒均匀,便可以出锅了。
装盘的荷塘小炒,颜色丰富漂亮,清香四溢,非常诱。
“依依,蟹剔好了。”梁业宸剔出最后一块蟹
,说道。
“正好,我这几道菜都烧好了,你帮忙把菜先端出去吧,我把蟹炒一下就好了。”苏依依洗着锅子说道。
“好嘞,还需要我做什么吗?”梁业宸洗着手问道,他从来没有像今天这样喜欢呆在厨房。
“不用了,马上就好了,蟹很快就炒好了,面条一煮好就可以开饭了。”苏依依说道。
梁业宸点点,把做好的几道菜一个一个端了出去,鸽子汤也熬好了,梁业宸便一起给端走了。
苏依依一个留在厨房,准备最后的蟹
拌面,她先将高汤放
锅中,打算一边用高汤煮面一边炒蟹
,这样可以节省时间。
另起一锅,倒些许油,先放姜末进去
香,然后把蟹黄和蟹
倒进锅中,蟹
被热油一煸炒,顿时蟹香味便飘散开来。
随着油温的增高,蟹开始变成了金色,苏依依舀了一勺高汤加
锅中,然后加
盐和生抽调味,开小火让蟹
与高汤融合,直至蟹
变得油光锃亮,浓稠适中,苏依依这才关了火,将炒好的蟹
盛了出来。
另外一锅,面条已经在高汤中煮熟,苏依依捞出面条,分了四碗,然后分别加刚刚炒好的蟹
,白色的面条上面铺了一层金色的蟹黄,看着就让
有想马上动筷子的冲动。
苏依依将四碗蟹拌面端了出来。
“哇,小苏阿姨,这面条长得真好看。”小麒眼地盯着苏依依手中的托盘,发自内心的说道。
“不仅好看,更好吃呢。”储阿姨早就被蟹的香味所引诱,说道。