梁业宸：“晚上做啥好吃的呢？”
苏依依：“随便做几个家常菜。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com”
梁业宸：“喔。”
苏依依看着微信，嘴边扬起一个微笑，她就不接领子，看他怎么办。
苏依依：“你要没什么事
的话，我先去做饭了，储阿姨马上就要把小麒接回来了。”
就看到梁业宸秒回：“等一下，我能过来吗？”
苏依依：“到我小店里来吗？”
梁业宸：“是的，来蹭饭，行吗？”
嗯，终于说出来了啊！苏依依：“这么早你不回家吗？”
梁业宸：“不回了，已经跟家里说了不回去了，突然回去也不好。”
苏依依憋笑，看他言语间有些着急了，于是慢慢地打了两个字发出去：“来吧。”
梁业宸秒回：“来啦！”
苏依依隔着屏幕都能感受到梁业宸的雀跃之心，于是放下手机，走进厨房，既然是生
，那还是好好做一顿吧。
作者有话说：
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第37章
◎开小饭馆的第37天◎
苏依依打开冰箱,里面放着储阿姨今天上午去买回来的新鲜食材，还有本来就冻着的食材，苏依依想了一下,把需要的食材取了出来。
今天有
过生,再结合冰箱里有的食材，那就做个红烧狮子
、茄汁大虾、荷塘小炒、蒜蓉空心菜，再炖个鸽子汤,最最主要的是,做个蟹
拌面作为寿星的长寿面。
正好最近大闸蟹也上市了,虽然还没到最好的时候,但看储阿姨买回来的这几只蟹也很壮实,用这个螃蟹做蟹拌面正正好。
苏依依先将鸽子取出来，鸽子是新鲜的处理好的,只需要洗
净之后先炒一遍水,然后就加
葱姜放砂锅中慢慢炖煮。
再将大闸蟹洗刷净,放蒸锅蒸煮,熟了之后再来拆蟹。
处理完鸽子和大闸蟹，苏依依把
拿出来，狮子需要用七分瘦三分肥的猪来做,冰箱里的这块正好符合,所以苏依依想用它来做狮子。
将切开,先切成片再切成条,最后切成丁,用菜刀将丁剁碎，也不能剁得太碎,要保留颗粒状,
感更好。
一般为了方便都会让摊老板直接搅成末,那样虽然方便，但影响感，质松散，没有自己剁出来的有嚼劲。
苏依依熟练地将丁剁好，让盆中备用，然后将生姜和小葱切成小块，放碗中，加料酒和盐，这是要制作葱姜水，盐可以更好地激发葱姜的汁水。
用手使劲揉搓葱姜，将汁水尽力挤出后，连汁水带葱姜地放到一块净的纱布中，隔着纱布继续将葱姜挤出水分，过滤到放馅的盆中，这样葱姜水便做好了。更多小说 LTXSFB.cOm
之所以做葱姜水而不是直接将葱姜放馅，是因为等会狮子过油炸的时候，如果有葱姜便会炸糊成黑色，影响色面和感。
丁和葱姜水做好后，便要开始调制馅料，用手抓拌混合着葱姜水的馅，把葱姜水的汁水与馅充分融合，然后朝着一个方向使劲搅拌馅，使得馅吃劲，这样做出来的丸感筋道。
搅拌好馅后，加盐和白糖调味提鲜，再加些许胡椒、耗油、生抽，用手抓拌将调味料与馅搅拌均匀。
等到所有调料与馅充分搅拌均匀后，再加一点清水，继续用手充分抓拌上劲，等到用手将末抓起来，手心向下摊开，末不往下掉就可以了，这样状态的馅已经被抓拌上劲了。
往馅盆中打一个
蛋，用手抓拌均匀，蛋会增加馅的粘合度，感也会更好。最后加香油，搅拌均匀后将馅放在一旁备用。
苏依依拿起一根山药，将皮削去，切成碎丁状，其实狮子里面加马蹄也可以，只不过家里只有山药，用山药也是差不多的感。
切好的山药碎丁放刚刚调好的馅中，再加一些淀，再次拌匀，这样狮子的馅就已经准备好了。
接着便是炸狮子了，这时候大闸蟹也蒸好了，正好腾出一个炉子可以开始做狮子。
锅中放大量的油，开火把油烧热，手上抹一点油，开始准备团狮子。
手上抓起一把馅，因为手上抹过油，所以不会粘手，双手将馅团成圆形的大丸子，把大丸子在手心来回摔打几下，这样会使得感更加筋道，苏依依做的狮子大小中等，没有太大也没有太小，正好一个拳可以握住的大小。
团好的狮子从热锅贴边下油中，这样不会溅起油花烫到手，下到油锅中的狮子，在热油的包裹下，发出滋滋的响声，没过多久，香气就起来了。
苏依依继续团着狮子，一个一个地往热油中放下去，直到整个一盆馅全都做成了圆圆的狮子。
狮子全部下锅后，苏依依用漏勺小心地翻着狮子，观察到表面成金黄色的狮子后，便将它捞起来，因为下锅顺序有先后，所以出锅的顺序也是有先后的。
等到锅里的狮子全部都炸好，便可以把炸好捞出的狮子再次回锅复炸一遍，炸过的狮子表面已经变硬，呈现出焦褐色的状态，一个一个圆圆乎乎的甚是可
。
最后一个步骤便是将这些炸好的狮子红烧，起锅倒油，油热后放姜片、八角、桂皮、香叶等这些香料
香，然后加清水，加料酒、盐、白糖、耗油和生抽老抽，开大火烧开后将狮子放锅中，转成小火焖煮三十分钟。
红烧狮子在炉子上开始焖煮，苏依依正好趁着这个时间，将煮熟的大闸蟹剔出蟹来。
苏依依专心在剔出蟹，外面传来了储阿姨和梁业宸的声音。
“小梁，你来了啊。”储阿姨刚刚把小麒从学校接回来，便看到梁业宸走了进来。
梁业宸点笑道：“是啊，储阿姨，我跟依依约好了的。”
“来，进来坐，依依在厨房忙呢。”储阿姨笑眯眯地看着梁业宸，对他招了招手说道，这小伙子挺不错的。
“我去厨房打打下手。”梁业宸将外套脱下来挂在椅背上说道。
“哪用你去打下手，依依做饭不喜欢打扰的，你又不是不知道，你坐着歇会就行。”储阿姨摆了摆手说道。
“我还是去打个招呼吧。”梁业宸有些不好意思地说道，毕竟是来蹭饭的，总得做点啥。
“去吧去吧。”储阿姨一脸磕到了的表，以她这双老辣的眼睛，怎么会看不出来梁业宸的心思。
梁业宸走到厨房门，就见到一道纤细的身影在忙碌着，厨房内的烟火气息让感觉到格外温馨，他不由地依靠在门上，双目追着那道身影转。
“咦，你在这里嘛？”苏依依一抬，就看见梁业宸正看着她，便问道。
“我想来帮帮忙，打打下手。”梁业宸说道。
“那正好，你来帮我把剩下的几个螃蟹蟹剔出来，时候不早了，我先把别的菜做了。”苏依依一点都没客气地吩咐道。
