线分明的身子，冷冷地笑着。
“泡完温泉我们
什么啊？我饿啦！”丽丽额
上沁出一层热汗，胸
一起一伏，肚子瘪瘪的。
“还有节目呢！”
“什么节目？”丽丽低，嘴
凑到佐藤先生的耳边，气喘嘘嘘地问道。
“我们
本的饮食文化。”
“好，好啊
！我还没有吃到地道的本特色饭呢！”
佐藤先生抬起手，“啪啪”地拍了两声手掌，身穿和服的两个
孩子从平房里走出来，一
手里拿着一件白色的浴衣，走到池边，他们两个的面前，将白色的浴衣撑开，等着他们两个从冒着蒸汽的温泉池里跨上来，然后，披在他们两个的身上，接着分别引导他们走向大门旁边的两个侧房，擦净身上的水汽，换上薄薄的白色丝绸露小臂宽上身睡衣。шщш.LтｘＳdz.соｍ
他们重新在一间明亮的平房见面，塌塌米上放着一个矮矮的古董木桌，上面已经摆满了色泽鲜艳的本料里。发布页LtXsfB点￠○㎡
“哇，这么漂亮！”肚子饿得“咕咕”作响的丽丽真想自己动手，马上把桌子上的美食填进自己的肚子里。
“不要急，本的饮食文化是很讲究的，”佐藤先生看着身穿和服的四个孩子跪在他们身边，准备着两杯清茶，“吃饭前要先品茶。”
丽丽双手捧着那个青灰色的茶杯，低，学着佐藤先生的样子，轻轻地抿了一清茶，这茶的味道似乎加了一些炒过的
米花，味道很特别。
“我们本普遍
食用生鱼，因而盖着生鱼片的寿司是本国内最流行的食物。”佐藤先生放下手里的青灰色茶杯，眼睛看着桌子上鲜美的生鱼片。
“生的东西卫生吗？”实际她刘丽丽是广东，也喜欢吃生鲜的东西，只是现在的食品安全原因，她不大吃生的东西。
“本料理非常讲究保持食物的原味，不提倡加
过多调料，以清淡为主。”他看了一眼自己面前桌子上的碗碟，“对菜肴的色面尤其有着很高的要求，不但使用各式各样非常
致的盛器来装食物，对食物的形状、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑。”
“是这样吗？”丽丽的饿劲儿过去了，她对桌子上的盘盘碟碟也产生了兴趣。
“本的冷面是放在竹制盘上，用筷子夹起一的数量放在冷汤里进食。”佐藤先生看着旁边的孩子们给他们准备本清酒，并且斟好了两杯，放在他们的面前，“本清酒可以热喝或冷喝，无论那一种清酒，都是本菜肴的最佳搭配，酒味可甜美，不过喝多了也容易醉。”
丽丽笑了，一脸的灿烂，她宁可喝醉，“青酒是什么材料做的？”
佐藤先生看着她白里透红的瓜子脸，甚是欢喜，“烧酒是用蕃薯、大麦、蔗糖等材料制成，经过滤后的酒，与伏特加有些类似，你喝过北京的二锅吗？”
丽丽摇摇，“我喜欢喝。”
佐藤先生不语，眼睛看着桌子上的uy，一种锅置于餐桌上，在锅汤内不断放牛
片，蔬菜，豆腐等等，且煮且食。孩子们又端上了天
罗（pur），在麦
中加
蛋和冷水，拌成麦浆，然后把虾，鱼，蔬菜等等，放锅内油煎。
“我喜欢寿司，上面放些生鱼片。”孩子赶紧给她准备，并且沾了一点本酱油。
“这道叫怀石菜（），被认为是本烹调技术的华，利用蔬菜，鱼介，海
等制而成，味道异常鲜美。”佐藤先生看着陆续摆上桌子的串烧（yr）和炸猪排（nu），“今天你可以放开肚子吃！”
丽丽高兴地看着佐藤先生举起的酒杯，也将自己桌子面前的酒杯举起来，然后，轻轻地抿了一，甘泉一样的本清酒让她味大开。
佐藤先生甚是得意，看着满桌的酒菜，涛涛不绝地讲起来，“本菜的拼摆独具一格，多喜欢摆成山、川、船形状，有高有低，层次分明。有用
花来比喻菜的拼摆，叫做‘真、行、’。‘真’为主，‘行’为附，‘’为装饰、点缀。摆出的菜要有主，有次，有点缀。一份拼摆得法的餐菜点，犹如一件艺术佳作，色泽自然，色调柔和，
趣高雅，悦目清心，给以艺术享受，使心舒畅，增加食欲。同时，拼摆的数量一般用单数，偶数的‘二’可以用，‘四’是绝对不能用的，原因是‘四’与语‘死’的发音相同。一般多采用三种、五种、七种。”
丽丽一边听着，一边嘴里嚼着，那块寿司救了她的命，她咽下嘴里东西后，眼睛突然发现了点什么，她低，看着切成各种形状的菜肴，然后，直起身，眼睛看着嘴讲个不停的佐藤先生。
“哦，菜的刀法和切出的形状与中餐、西餐不同。菜的加工多采用带棱角、直线条的刀法，尽量保持食品原有的形状和色泽，同时还要根据不同的季节使用不同的原料。用不同季节的树叶、松枝或鲜花点缀，既丰富了色彩，又加强了季节感。秋季喜欢用柿子叶、小菊花、芦苇穗等，突出秋季的特点。各种菜点要摆成三角形，如果三种小菜即采用一大二小。五种则采用二大三小，看起来是三角形。”
丽丽也不管什么礼节不礼节的，她只顾指点孩子给她挑好吃的，没有吃过的东西。
“还有什么？”丽丽看着自己面前那满白发，对本民族文化很痴迷的佐藤先生。
“自古以来，本料理就被称为‘五味五色五法之
菜’。‘五味’是指甜、酸、辣、苦、咸；‘五色’是指白、黄、红、青、黑；‘五法’则是指生、煮、烤、炸、蒸的烹调法。可见，本饮食是工细作的菜肴。因为四周临海，本吃鱼，蒸鱼、烤鱼、炸鱼片、鱼片汤都很受欢迎，其中‘生鱼片’是本独有的生食菜肴，将极新鲜的鱼贝类仅凭刀功就可做成。本也吃面酱、酱菜、酱汤、紫菜、酸梅等。在凉菜上撒点芝麻、紫菜末、生姜丝等用以点缀和调味。本还吃牛、蛋、清水大蟹、海带、猪、青菜和豆腐等，不喜欢肥，猪内脏和羊。”佐藤先生停顿了一下，“你知道本的调味酱吗？”
丽丽摇摇，“我现在从来不去厨房，都是阿姨做饭。”
佐藤笑笑，“说到本饮食，会使不得不提的一种主要调味品酱油。它被誉为调味品之王，几乎可用于任何菜。本使用的酱油有三种，即淡、浓、重。淡即色浅一点；浓即一般酱油；重颜色
而味上甜一点。本饮食发展到今天这种水平，酱油调味品的功劳很大。”
丽丽已经吃了半饱，她可以静下心来听佐藤先生将本的饮食文化了。
佐藤先生抬手，轻轻地抿了一酒杯里边的青酒，“据“本书记”记载，景行天皇有一次往安房的浮岛时，待臣磐鹿六雁命（uun）利用当地盛产的和海边的白蛤，以醋泡制后让天皇品尝。天皇吃后赞不绝，当场加封他为“膳大伴部”，世代司掌皇室用膳。从此，腌、泡生海便正式登上了本食。磐鹿六雁命还发明了用蔬菜制成的酱，用谷物酿成的酱油和调味料。为以后的本料理三大材料：物（酱菜）、味噌酱和盐辛（腌泡用料）奠定了基楚。磐鹿六雁命因此而被尊为料理祖神，们特为他在千具安房郡千町谷津区建立了高家神社。”
“哦，我知道了，难怪寺庙里有那么多的神牌呢！”丽丽打了一个饱嗝，佐藤先生抬手示意孩子们把餐桌撤走。她转看了看自己的身后，孩子们已经将枕和丝棉被放在塌塌米上
