转小火，大?概煮上一个半时辰。
这样的猪
炖到这个程度，已经可以做到，仅仅用筷子轻轻一扎，就扎穿的地?步。再把煮好的猪沥
去掉水分，全部处理成小块后，再手撕成?细丝。
到这里已经完成了一半了。
撕细丝这个活实在太繁琐了，相比之下，煮的时间?长，但是?更不用废
的功夫。
细丝一点?一点?撕，都处理好了，就可以用油炒了。加
盐和生姜这些调味料，不断煸炒，直到把里面最后的水分都全部去除。
丝也逐渐变成金黄，变得蓬松，再晾凉，封在罐子里，明天?备用。
这才刚处理完，其他都陆续回来了。
“思意丫
在家啊。”徐氏有些疲倦了，手里还提着东西，另一只手反手敲着自己的背。
宋思慧也跟在后，赶紧过来帮着徐氏拿东西。
“你爹晚点?回?来，他去看看铺子修缮的
况了，很快回来。”徐氏又解释了一下宋大?志还没回?来的原因。
等老爹徐大志回来了，才一道开饭。
今
吃的就是?火锅，无?它，主要?不用特别?去做，自己涮着吃，也简单一些，毕竟大家都已经有些累了。
等到第二天?。
宋思意又开始忙活她的小贝。
松早就处理好了，剩下的就是点心的主体。松小贝用的也是?那些材料，有
蛋和牛
，还有油和面
，再有就是一些调味料了。
把蛋打碗中，蛋黄分离。
先将蛋黄处理好，打匀后，倒处理过的牛，再倒上点?油，搅拌均匀，融为一体。
放到一边备用。
蛋清里挤点?柠檬汁，用来去腥味，然后加点?白?砂糖，手动打发至发泡状态。
全部弄完再用模具定型，烘烤。
没有沙拉酱，宋思意用了一些果酱，将两个小贝叠在一起。
然后裹上厚厚的松。
她尝了一小个，味道很美味，虽然和传统的小贝有些差别?，但味道不差什么。小贝最重要的就是那个松软的
感。
宋思意用食盒把所有小贝都装了起来。
来到周思莫，宋思意给每个分了一个小贝，不仅是?伙计，还有几个客。
“你们尝一尝，提点?意见。”宋思意微微一笑。
边上的客分到了小贝，面上都很高兴，“你家又出新东西了？怎么看起来和之前的不太一样啊。”
“这点?心是?小贝，和其?他的做法都不一样。这上面的金丝，都是?丝。成?本可不低。”宋思意详细地为客解释。
“天?呐？这竟然是啊。”一位客惊呼。
“没错。”
