是李逸要用来做清汤版麻婆豆腐的原料。
至于李逸，他的面前摆满了各式各样的蘑菇，有大有小，有胖有瘦，有高有矮，五颜六色，琳琅满目。
他单独拿了一个大盆，接满了水，仔细清洗着。
这些蘑菇，有他用来吊素高汤的原料，也有用来做馅儿，做底的原料。
他没有让任何人帮他，这些蘑菇，他全都要自己处理。
第章 红伞伞，白杆杆
看着李逸面前琳琅满目的蘑菇，摄像师也忍不住多给了几个镜头，拍着特写。
赵金麦一边帮吴垒撑着纱布，过滤豆渣，一边好的看着李逸清洗蘑菇，忍不住问：“逸哥，我听说有些蘑菇是有毒的，吃完可以看到小人，这里面有吗？”
李逸看了她一眼，笑道：“这豆腐宴是做给皇帝吃的，用有毒的蘑菇，是嫌活得太长吗？”
开了句玩笑，他才解释：“有些蘑菇确实是有毒的，比如云南的见手青，如果炒不熟，吃了就容易中毒。”
“你这里有吗？”
赵金麦很好。
“没有，但有它的亲戚。”
李逸拿起一朵伞盖肥厚，菌柄粗壮，通体呈粉红色的蘑菇：“这叫粉盖牛肝菌，也叫红葱，和见手青一样，都属于牛肝菌科，但这种是没毒的。”
见赵金麦好像挺好，刘艺菲就先停下了手里的工作，带着她来到了李逸近前，打量着李逸手中的蘑菇。
赵金麦看着李逸用小刀刮着红葱菌菌柄上的泥沙，好问：“见手青和牛肝菌是一回事吗？”
“见手青是牛肝菌的一种，外观是红伞黄杆，一旦受伤，伤口就会变成靛蓝色，所以云南人才会把那种牛肝菌叫见手青。”
李逸解释：“牛肝菌有好多种，是一个大的科类，按照颜色可以分成白牛肝菌，黄牛肝菌，黑牛肝菌和红牛肝菌。
