是要我以为你惶急之下
了神智，只知仓皇逃窜。可西城里的屋瓦都是些平民，
以你的本事自然不会籍籍无名，也不会甘愿住在穷苦
家聚集之所......咦，果然，
躲到这里来了。」
倪妙筠微微一笑，一个轻巧的转身，便转
一处小巷子里。
足印在长街上早已寻不着，江枫璃自不会在 引诱倪妙筠寻错方向的同时，还
留下线索。只可惜这世上有很多事并非他所能掌控，譬如他逃窜之时，曾撞倒了
一个蔬果摊。摊主不敢骂骂咧咧，可脸上的不郁却又掩藏不住。又譬如他奔行时，
许多摊主主动让出条道来，沉重的货摊搬动时就会落下痕迹。这些难以发现，又
容易错过的细节，却一一为倪妙筠画出江枫璃逃窜的路径来。
「痕迹几乎不留，看来并没有慌慌张张想着要夺路而逃嘛，是淦城没错了。
他真的聪明得很......」倪妙筠看了眼小巷就回转向大街，左右张望起来。
淦城不大，这条长街能环城一圈，而除了府衙占据了城中心 之外，能在这条
大街上占据最好位置的，便是几家生意最好的青楼，赌坊与客店。这几家店子都
在倪妙筠所站的位置附近，这里阳光最明媚，到了傍晚后也最是通风凉爽。最重
要的是，吃喝玩乐的场所都聚集在一处，豪客们花起钱来花不完，店家赚起钱来
也分外地爽快。
「你不愿再逃，就是要在淦城里与我决一死战了么？」倪妙筠微微一笑，提
步向名为幽舍的客栈走去。
有本事把店铺开在这个街区的老板，都是淦城里有
有脸的物，何况还是
最大的几家之一？倪妙筠刚至店
，便有热
的小二将她迎了进去。能够接待这
样一位天仙般的美儿，小二不仅乐开了花，还分外地有面子，连话都多了许多，
只是舌居然莫名其妙地打结：「姑娘有请，本店这个这个......环境幽雅，闹中
取静，吃住用度一应俱全......姑娘这般儿......看中了这里当真是好眼力......」
「嗯，正巧饿了，可有什么好吃的？」倪妙筠登了二层左右张望一番，寻了
张靠街边的椅子坐下，将宝剑搁在窗边道：「本地特色的最好。」
「有有有......咱们这里的梅菜扣
，清蒸桂花鱼，香煎藕饼最是下饭。姑娘
还可来一道百合红枣蒸南瓜，清甜可，还美容养颜。」
「好。」倪妙筠点了点。闽粤一带的菜色味偏清淡，这几样菜听起来倒
是不错，她想了想又道：「好酒也来一壶，再安排一间上房。」
「好咧～～」小二拉了个长长的尾音，以洪亮的嗓门唱道：「上好扣封梅
菜，新鲜桂花鱼清蒸，
藕下油锅，南瓜切片佐百合红枣，长乐玉
一壶。天字
一号间待客啦～～～」
即使是小地方，也自有其特色，而无论这座城有多小，能在一城之地称王称
霸的都不会是简单物。只是经营一处客店，都能看出手段不俗。
倪妙筠支着下颌，居高临下俯瞰长街，赫然发现自己的位置居然是整座客店
里最好的一处。街上的 风景一览无遗 之外，还可眺望街道另一侧的赌坊与青楼。
与客店 不同，赌坊与青楼沿街的隔间不会是最好的包厢，但却是最为文雅的。
赌坊里看不见急得红了眼，杀气腾腾的输家，这样的输家通常都在可以一掷
千金，最隐秘的包房里。看得见的只是意兴飞扬，欢声笑语，小赌怡找乐子的
雅客。青楼里也看不见猥琐下流的， 扭曲了身体的
欢或是不堪目的特殊癖好，
这样的事只适合在
的 庭院里。看得见的只是觥筹错，不时还咛出些 
漫
诗篇的文，与掩娇笑，最多只是拿起杯盏，劝多喝一杯的
子。
「小小的一座城竟有这么讲究的销金窟，这里的地下又有多少肮脏的黄金白
银？」倪妙筠微微眯眼，陷沉思里。
酒菜未上，小二刚下了楼又急急忙忙地奔了上来，木质的楼梯在他的疾奔之
下居然只发出轻响。他笑咛咛地躬身，摆下一大一小茶杯，一只茶壶，将茶壶中
的茶水倒在大杯里，道：「姑娘稍候，先请用茶。」
淡黄的茶汤从壶中潺潺流下注大杯中，香气立即 肆意飘散，钻鼻中时
那
馥郁的花香让
神一振。倪妙筠诧异地回过来，见小二正巧讲一壶茶倒
完，堪堪装满了大杯。那大杯也有讲究，杯沿处做了个尖嘴，小二又拿起大杯，
将茶汤顺着尖嘴处将小杯斟满，道：「姑娘慢用。」
倪妙筠不发一言，任小二自去后，拿起小杯探香唇轻抿一小。只觉一滋
味纯且浓的清香席卷中，她将舌面一卷，其醇而带爽，厚而不涩，那 不同凡响
的清香滋味居然雅韵悠长，久久不曾散去。她生于书香之家，自幼便常常 喝茶品
茶，在天
门时也不曾落下，可谓品茶的大行家。茶泡的好不好，可谓一即知，
休想瞒得过。
能让她抿上一后，香味刚淡又想再尝一的，岂是凡品？不说茶叶定然是
上上之选，连冲泡的方法也是大家手笔，否则怎能选用最适合的山泉之水，择最
适宜的水温冲茶，浸泡的时间又是刚刚好，才显如此滋味。更难能可贵的是，这
样的茶汤居然装在客店中最普通的大耳茶壶里，那是每个客刚坐下时都会倒上
一杯，先润润喉，解解渴的最为普通的茶叶才会用的。
这样的物，怎会在一家客店里当冲茶的茶博士？这样上好的茶叶价值不菲，
又怎会轻易地拿出来待客？倪妙筠不动声色，目光再度转向街角。
小二再度奔上二层时，一壶茶刚巧喝完，他也刚巧又冲了第二泡，顺势给倪
妙筠满上，又放下一只锡壶，摆好一只碟，道：「长乐玉，白斩贵妃
，姑娘
请慢用。」
先前点的菜色里可没有这一道。小二送上了菜便即离去，倪妙筠虽满腹疑云
也无询问，只因二楼原本的两桌客离去之后，再也没有上来。偌大的二层
客店空
的，只余自己一。
若有上等的肥，最适宜的做法便是白斩。将肥洗剥
净之后下锅隔水蒸
熟，起锅切成不大不小的方块，工序看似平常，妙处便在调味上。上等的原
本便极具鲜味，蒸时不加任何调料，正巧将鲜味原封不动地保存。更妙的是清蒸
时隔水，鲜甜的汁在蒸笼里被热力一
渗透出来，这是绝佳调料不可费。用
海碗存好之后，将葱姜蒜在盅里捣成泥，拌汁里再加少许盐。食用时将
在这味调料里一蘸，原汤化原食，鲜上加鲜。
倪妙筠夹起一块
