“小徐啊,你也忙完了?”
徐小溪停下来跟朱老师说话,“嗯,去挖了两颗白菜,你要一颗不?”
朱老师指了指自己的菜园子里的,“这一块的小菠菜都吃不完的。更多小说 LTXSDZ.COM”她把上面盖得塑料小棚一掀开,可真是连带着邻居们都吃了这一冬天都没吃完,“对了,小徐,这些豌豆苗你拿走吧,我今天弄了一大篮子,根本吃不完。”
徐小溪看篮子里的豌豆苗,可真,正好回家做个豌豆苗酥
汤,“好,我要点。”
朱老师到处推销自家的豌豆苗,左邻右舍谁路过都让拿走一些,就这还有这么多呢。愁,听到徐小溪说能要,“赶紧,多弄点。”
徐小溪给抓了两大把,这个豌豆苗很。
豌豆苗酥汤是四川那边的一个家常菜,里面的
可以用刚刚炸好的小酥
,也能用裹满红薯淀
以后煮出来的
片,做起来很简单,但吃起来很鲜很
,汤都十分好喝,冬天要是喝上热乎乎的一碗,就很满足。
“谢谢朱老师,我拿走了。”
朱老师活都出汗了,外套脱了放在一旁。
“好勒。”
徐小溪上楼回家,先把冰箱里的一块里脊拿出来解冻,泡在水里,豌豆苗洗
净,她把阳台上的衣服给收回来,叠好送到徐淮他们那个房间里,打开衣柜,他们俩的衣服不多,都是她回来以后给添的秋冬的,春天的衣服也没,什么小薄外套,还有卫衣,不知道他们每年到底是怎么过的,只能过几天再去给他们买上两身。
五点左右,徐小溪才开始做晚饭,把解冻不是很彻底的里脊切成片,一部分腌制上,准备炸小酥
,小酥
的重点是里脊
,而且要过火炸两遍,另外一部分用红薯淀
来做,做滑
片,两份
都先腌制上。
徐池是五点十分左右到家的。
“小姨,我回来了。”
徐小溪在切蒜跟姜末,都没回的接话,“嗯,你先写会作业,没作业就看电视,今天解冻
晚了些,一会才能喝汤,对了,徐池,你今天上学穿的衣服热不热?”
徐池穿着拖鞋到厨房门点了点
,“我把外套脱了。”
“行,明天有空我给你们俩买些春装。”徐小溪这边准备就做面糊,一会先炸小酥。
徐池捋起来袖子,“小姨,我也可以帮忙。”
徐小溪今天做的菜简单,还真没需要他能帮忙的了,都准备好了。
第29章 盖房子+地锅炖+荠菜猪
包子(上)
◎“你拿着吧”◎
徐池到客厅里打开电视, 调到他平时放学都会看的频道,不用看就算是听着也是有帮助的。
徐小溪这边在调两个面糊,一个是红薯淀的, 一个是普通炸小酥
的,两个的共同点就是都要能牢牢的粘在
上。
豌豆苗酥汤, 其实在四川是叫豌豆颠儿酥
汤,做法简单,但喝起来汤又暖和,
又很酥脆,吃着的味道很不一样,不是四川本地
,可能对这个汤没什么概念, 但很多四川
都觉得这个是四川省汤,豌豆苗烫过水,鲜
好吃,加上现炸的小酥
,跟豌豆苗的清爽结合,中和了酥
的油腻。
徐小溪先起锅烧油把已经挂好面的小酥一条一条的放到锅里,就做一顿饭,所以炸的也不多, 基本上就够他们三个
吃。
锅里油滋拉拉的响起来,小酥要先炸一遍, 然后捞出来复炸第二遍,小酥
这样能更好的外焦里
, 吃起来也酥脆可
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锅里的油直接倒出来放到一个净的盆里晾着, 锅里洗净, 热锅放猪油化开, 炒葱段跟姜末,然后直接加
热水,把旁边另外腌制裹满红薯淀
的
片一点点的放进去,然后拿着笊篱把豌豆苗放到里面,直接放到锅里烫上几秒钟就把捞出来分别放到两个碗里,锅里煮开放盐调味,然后把汤跟细滑
的
片分别倒进碗里,一碗热乎乎的豌豆苗
片汤就做好了,另外也基本上是同样的方法,做豌豆苗小酥
汤。
“徐池吃饭了。”
徐池听到就从客厅跑到厨房里,先自然的拿出来两双筷子和勺子洗好。
徐小溪把两碗汤端到小饭桌,“吃饭吧,锅里还有,要是想喝还能盛。”
这会外面的温度又降了下来,直接零下,只有中午那会大太阳晒着才暖和。
徐池没喝过也没见过这个汤,不过他之前也都没见过,吃就对了,小姨做的肯定好吃,他拿着勺子直接盛了一汤吹一下先尝了这一
。
汤是鲜的,豌豆苗鲜,
片经过腌制,又被红薯
裹满,透明好看,
质细
。
“好喝。”
徐小溪也是有好久没喝过了,之前的后厨里,很多来自四川的厨师师傅,这是在后厨里做过的,很是地道,后厨都在称赞这道汤的时候,她还说,这是对家乡的念想,出门在外怎么能具体的表达思乡,就是家乡的美食,但缺点就是越吃越想家,她当时不太理解,因为她本质上也没家,现在是有些理解了。
“等你哥回来我给他做小酥的,这是炸好的,搭配着吃吧。”
徐池使劲点,他是捧着碗一
气喝了三碗,汤汤水水的也没事,喝完身上出了好多汗,但真的好吃,基本上也不用筷子,就捧着碗,慢悠悠的喝着。
徐小溪喝了一碗多,等到晚上八点多,徐淮回家又给他做了两碗,用的就是小酥。
炸小酥的时候放的胡椒
不少,吃起来不用再蘸料。
徐淮是把做的全部都喝完了,还意犹未尽,他第一次这么喝,之前也吃过小酥,但从来没这么喝过汤。
徐小溪没想到他们俩都这么喜欢,不过现在开春,好多野菜都有了,荠荠菜肯定是要包包子的,还有马英菜是要卷菜馍的,也能做菜煎饼,野菜更是含有很多维生素,多吃粗粮对身体有好处。
她准备哪天闲了就去专门挖野菜回来,还要晒黑菜,跟梅菜,要是想闲不住,到处都是活。
卫旬是第二天上午十点多到店里的,他上午才从周爷爷那个村里回来,相机里拍了很多照片,特别满足,然后在江县的时间又要多延长一个月。
徐小溪把店里剩下的最后一个烧饼,还有一碗泡菜丝端给他。
“没有,只有一个烧饼,你陪着这碗
丝吃吧。”
卫旬都可以,他没意见,正好还没吃过这个丝呢。
“什么是泡菜丝?”
徐小溪耐心解释了一下,最后提醒,“有点辣,你小心。”
卫旬长年在国外待着,华国的美食吃的真的少,他知道四川有泡菜,酸辣开胃,但没想到还能做丝,筷子抄底一大
丝,又烫又辣,赶紧咬了一
烧饼,拯救一下,他吃不了辣,但好吃的,他能吃完。
今天已经是正月二十五了,马上出了正月就是二月,阳历三月份了,时间过得真快。
徐淮学校通知是农历的二月初九初三年级的家长会,这应该是中招前的倒数第二次了,最后一次是考试前一星期。
徐小溪正月底到二月初都很忙,先是跟赵树志一起把养猪场跟加工厂的位置定下来,又一起和超市的周老板把合同敲定,拿到预付定金,盘算投成本,双方也彼此都签订了合同,然后就是
挑细选的小猪崽全部都正式进
到猪圈里,剩下的才大活,要好好照顾