好看，也不涩
，味道却这么酸，真是个
骗子！”
连忙吃两颗清甜的枇杷压下中酸味，看了看还剩下不少的梅子——空是没法吃了，不如同买来的排骨一起炖煮，做道梅汁排骨，也不算
费。
正好快到暮食时辰，说
就。
排骨冷水下锅，焯出血水，热油
香葱姜，放梅子、酱油、黄酒、八角等调味料小火焖煮，最后收汁即成。
排骨油亮亮的酱色让
看了满心欢喜，梅子的果味渗透进每一丝
，甜中带咸，比起普通的糖醋，酸得更加天然，甜得更加浓郁。
锅底的汤梅汁还可以留着拌米饭，搭配着芥辣瓜儿，简直一绝。
再用那块里脊做道糖醋里脊，并一碗紫菜蛋花汤，一共两荤一素一汤，林稚这顿饭吃得很是满足。
作者有话要说：
看来小林和小孟都对对方有很
的误解（。
第章 蛋饼升级
狭小的厨房传来一阵锅铲碰撞的清脆之声，林稚用平底铛煎着猪肠，十分忙碌。
因着价格便宜，肠的用料很是良心，随便找一根切开就能看见里面红白相间的花。
古代没有冰箱，猪肠须得快速做熟，以免变质。
将猪肠过葱姜水煮熟，挑出几根，用油煎成金黄色，林稚准备先尝尝味道，以便对后续的酱料做出调整。
咬一，被煎得清脆的肠衣开，
香的油脂瞬间溢满腔，满嘴都是伴着胡椒风味的香，好吃到不可思议。
若是在前世，这样的黑胡椒风味脆皮猪肠，少说也要卖五块钱一根。
美中不足的是有点咸，要是再淡点就好了。
然而想到那低廉的成本费，林稚好脾气地原谅了这点小问题——咸算什么？到时候少放些酱料就是了。
第二天清晨，他推着炉车来到早市，看见胡大郎正在自己的摊位上忙碌。
有了上次的经验教训，胡大郎炸油饼时再不敢三心二意，专心致志地盯着咕嘟咕嘟冒泡的油锅，眼就没移开过半分。
林稚没好意思打扰他。
见他跟前的瓷碗里放了好几根肠，马上有熟客上前询问：“小郎君，这是什么馅儿的肠啊？”
林稚如实答道：“是猪肠。一张蛋饼不够吃的话，可以买一根肠卷在里面，有有蛋有菜，营养又饱腹。”
那被他说得十分心动，然而又有些嫌弃猪这种上不得台面的类，忍不住皱了皱眉
。
看出他的犹豫，林稚心中了然：“这样，我先切一根给您尝尝，觉得好吃您再买。”
那喜道：“如此甚好！”
担心们对猪接受困难，他早就有所准备，几刀下去将猪肠切成若大小均匀的块，拿出提前准备好的小竹签，递给对方，“客请尝。”这便是试吃了。
那接过竹签，
起块，半是跃跃欲试半是忐忑不安地送
中。
他原本已经做好了吃到满嘴腥膻的准备，却发现这味道和想象中大不相同。
不但一丝腥膻味都没有，反而越嚼越香，满嘴流油。
看见对方一系列的表变化，林稚没忍住笑了出来。
其实猪肠好吃的原因很简单，除了那小贩选！讲究，还有一个缘由，便是他在煮肠时用了加了葱、姜、花椒等调味料的水。
葱、姜、花椒、八角、香叶和桂皮等都是去除腥膻的一把好手，经过这样一番煮制，做出的想有异味都难。
