“老郭，最近我现在没事，看了一本名叫《三体》的小说，里面有个有个黑暗森林法则很有意思，说三体
要来毁灭地球，主角为了保护地球，威胁对方，你敢过来我就往全宇宙公布太阳系坐标，让高等智慧消灭这里，咱们一起死……你说这个法则，是不是很有意思？”
郭继昌：？？？？？？？？
狗
的，老何你这是要威胁我？
郭继昌没看过三体，但光听这话就立马反应了过来，何广昌这是在用黑暗森林法则威胁自己。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com
要是不答应他一块儿拍摄视频的请求，这老东西怕是要在国宴筹备群里宣传这事儿。
到时候，在京城的所有老
儿怕是会一窝蜂的冲过来。
毕竟老邱已经用实际行动证明，搭着小旭一块儿拍视频能打
年轻的圈子，和年轻热热闹闹的研究烹饪、讨论美食，分分钟年轻几十岁。
这种诱惑，没能拒绝！
看着一脸得意的老何，郭继昌真想抓着林旭剥掉皮的
塞到他嘴里。
但何广昌依然是那副笑眯眯的样子：
“你们俩拍视频太不合适，不如再加我一个，正好我跟老郭名字里都带个昌字，双昌组合，让节目更昌盛……”
见这老东西越说越离谱，郭继昌没好气的说道：
“滚过来吧，没见过你这种脸皮厚的。”
“咱们兄弟，这么说多伤感
啊？好了好了，笑一个，拿出点常务理事长的魄力，别整得跟我欺负你了一样。”
狗东西，我要真拿出常务理事长的魄力，非把你的名厨身份剥夺了不可，什么大师，纯粹就是臭流氓！
林旭和沈佳悦笑呵呵的看着这一幕。
不是共事了大半辈子的，不会像家一样这么拌嘴。
这会儿锅里的百花快蒸好了，郭继昌也懒得再置气，等何广昌走过来的时候，就继续拍摄了。
“小旭，该准备做浇汁的料了。”
浇汁是最后百花出锅，改刀装盘后淋的汤汁。
浇汁的配料不复杂，除了猪油、油以及高汤之外，剩下就是胡椒
、黄酒、食盐和味
了，都是后厨常用的调味品。
林旭问道：
“浇汁是现在做，还是等会儿？”
没等郭继昌说话，何广昌就说道：
“浇汁不急，你先烫一些青菜，等会儿作为菜品的围边，这个比较重要。”
一听这话，林旭立马架上炒锅，加半锅清水，大火烧开，往锅里加一点食盐和食用油，然后将准备好的菜心放进去进行焯烫。「请记住邮箱：ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」
这些菜心都进行过处理，叶子切掉一半，根部也已经切掉，颜色碧绿，焯烫好的
感也会变得格外脆
。
菜叶子放进去，等完全变绿的时候捞出来，先用冷水冲一下，再尽可能的挤出多余的水分。
忙完这些，锅里的百花也蒸够了时间。
这道美食不能蒸太久，一般况下，饭店专业灶具或者专业蒸柜，蒸六七分钟就行。
而家庭小灶因为火力弱，蒸气上来得慢，所以要蒸够九分钟以上才行。
林旭关掉灶上的火，让锅里再虚蒸一分多钟，这样气压降低，菜品的品质才能更高。
时间到了之后，他掀开锅盖，一
浓郁的鲜香味从锅里飘了出来。
这味道虽然很浓，但一点不冲，反而给一种很柔和、很舒服的感觉。
闻到这味道，不光林旭和沈佳悦觉得惊讶，就来见惯这道菜的郭继昌也忍不住赞叹一声：
“高品质的食材，成就了高品质的菜品……要是今天用普通的冷冻、冷冻虾仁，怕是做不出这么鲜香的味道。”
何广昌对这道菜也不陌生，他笑着说道：
“我师爷当年吃过这道菜，说堪比龙
，我一直觉得有些夸张了，但今天闻到这味道，觉得师爷说的有可能是真的。”
过去的保鲜水平有限，所以用的食材都是最新鲜的。
是现杀的活，虾是当天从海里捞上来的大虾，就连猪，也是吃粮食长大，一年才出栏的农家饲养猪。
这些配料凑在一起，做出来的菜品味道可想而知。
郭继昌说道：
“民国那会儿能在羊城吃到这道菜的，要么是名角儿，要么是大亨，要么是高管，都有很高的社会地位，这样的菜品，自然不简单。”
百花是放在竹篾网上蒸的，林旭小心将竹篾网提出来，放到一个盘子上，随手将竹篾网的竹签抽出来。
然后拿一个盘子扣在上面，翻转一下，拿开上面的盘子和竹篾网，百花就皮朝上被扣在了盘子里。
皮完整，色泽白皙，看起来就让很有食欲。
林旭端着盘子，小心将这一整块百花放在案板上，接着拿起菜刀，开始改刀。
先用菜刀切去四边不规则的地方，然后将剩下的分成三等份，每份再横着切成八块。
切好拿来一个烫过的盘子，用菜刀托着切好的百花一一摆进去。
摆好将煮好的放在百花的正前方，再将两个翅膀摆在两侧，用筷子夹着菜心在周围摆一圈。
整道菜就算是摆盘结束，剩下的就是浇汁了。
林旭架上炒锅，先润锅，接着放一点点猪油，烧热，顺着锅边烹一些黄酒，接着兑一碗高汤。
调一小勺提鲜用的食盐、一小勺胡椒。
这会儿锅里的高汤已经烧开，调水淀，让汤汁变得粘稠。
接着撒一点点味，再淋一些油，用勺背推着在锅里搅动，把油脂润开。
“好了，可以浇汁了。”
郭继看着锅里浇汁的成色，提醒了林旭一句。
林旭依言关掉灶上的火，然后端着炒锅凑到百花旁边，用勺子舀着锅里的汤汁均匀的浇在身上。
汤汁稀稠适宜，浇在百花上面，让原本就很漂亮的皮，顿时变得晶莹剔透起来。
到了这里，整道菜才算是彻底大功告成。
林旭把锅重新放回灶上，认真清洗着，而沈佳悦则是拿着相机凑过来拍特写。
觉得静态拍摄不过瘾，又特意将自动旋转的盘架拿过来，把盘子摆在上面，在盘子缓缓转动时，她举起相机，认真拍着百花的风采。
拍完之后，这丫咽了下水说道：
“从没想过能做这么漂亮，看着就好诱，香味也浓郁……现在可以拍试吃了吗？”
郭继昌笑着说道：
“拍吧，别吃太多，等会儿还有脆皮的做法呢，也非常好吃。”
一听这话，沈佳悦当即表示要留着点肚子。
这种清蒸的就超级美味了，要是做成脆皮的，那不得更美味嘛！
林旭把灶台收拾
净，沈佳悦也做好了试吃的准备。
她中午吃得好饱，不久前又吃了咕咾，虽然这会儿有点吃不下了，但面对百花的时候，还是没任何犹豫就伸出了筷子。
夹起一块被汤汁包裹着的的百花，从外表面，这确实是一块，漂
