他们忙着做这些时，林旭回到厨房，开始拍摄红豆沙的做法。
他烧上一锅水，烧开往锅里加
了十斤
红豆，再次烧开，随即关火，把红豆浸泡起来。
做红豆沙最好把红豆提前浸泡一夜。
但今天肯定来不及了，所以林旭就用了这个办法。
他对着摄像
说道：
“把红豆先用开水浸泡二十分钟，等会儿用冷水冲洗一下，不仅能够有效去除红豆表面的灰尘和杂质，同时也能通过热胀冷缩的方式，减少红豆的熬制时间。”
用豆直接熬红豆沙的话，大火煮几个小时都不一定能把豆子煮烂，但这种方法，大概一小时就能把豆子煮到耙软的地步。
二十分钟后，林旭拿着一个不锈钢洗菜筐放进水池中，端起泡红豆的锅，将锅里的红豆带水一
脑全倒了进去。
水流进了下水道，豆子则被过滤到了筐里。
林旭把汤锅清洗一下，将锅底沉淀的一些杂质清洗净，接着加冷水，把依然烫手的红豆倒进去，认真搓洗。
做红豆沙馅时，豆子一定要净。
这样才不会有杂质和异味掺进锅里。
把豆子用冷水反复淘洗好几遍，等红豆的温度彻底降下来，这才倒进锅里，接半锅水，放在灶上重新开始煮豆子。
大火烧开，把灶上的火调小，开始煮制。
林旭拿着相机拍摄一下火焰的特写，再拍摄一下红豆在锅里咕噜咕噜被煮制的场景，然以后便关掉相机，上楼看大家的施肥进度了。
这会儿天快黑了，温度下降不少，林旭穿着棉拖鞋出来时冷得浑身一哆嗦。
施肥的活儿不大，但沈国富却进行了分组。
他和韩主任一组，任杰和陈燕一组。
男的负责在花池中挖坑，
的负责往里面填埋雪梨渣。
至于穿着加厚可达鸭睡衣的沈宝宝，则负责用铁锹往挖坑的地方盖雪。
