林记美食。
等宾客们走得差不多了。
林旭回到厨房，将腌好的鲫鱼拿出来，挑去里面的小米辣，然后鱼皮朝下，一个个摆放在烤网上。
摆满后将烤网挂在烤鸭炉的烤架上。
所有鲫鱼全都放进去后，他用麦芽糖和蜂蜜调了点蜂蜜水，等会儿里面的鲫鱼表皮烤
时候刷一层，这能让鲫鱼的味道更好。
鲫鱼烤上后，他又将腌好的鱼
脯端过来。
拿一张厨房用的吸油纸，表面抹一层芝麻油，再舀一勺鱼脯，舀上后摊开，再铺上一层吸油纸，用擀面杖擀成薄片。
擀好后顺着吸油纸的边把多余的脯刮掉，用手托着吸油纸放进烤盘里，揭掉上面的吸油纸，就可以放进烤箱中进行烤制了。
除了烤箱之外，这种脯也能放在炭火上慢慢烤制。
等烤箱里的脯烤到表面稍稍发，刷一层蜂蜜水，再把脯翻过来，揭掉下面的吸油纸，再刷上蜂蜜水，撒一层白芝麻。
继续小火烤制三分钟，这些鱼脯就做成了。
刚烤好的脯比较硬，需要回软后才能食用。
为了让回软的效果更好，还可以放在蒸柜里蒸一下，脯变软后
感会更加劲道，香味也更加馥郁。
可惜还没等到林旭开始蒸，第一盘烤出来的三片鱼脯就被闻讯而来的“沈麻匪”抢了去。
“谢谢你旭宝，我最最最喜欢吃这种脯了。”
沈宝宝拿着一大张脯，像山东
吃煎饼卷大葱一样卷起来，张嘴咬了一：
“哇，这鲜味也太浓郁了吧？”
林旭看着这傻丫
的吃相，忍不住说道：
“我还是给你切一下吧，省得别想尝尝也无从下嘴。”
