将浸在热油中的熟蒜与先?前保留的一小半生蒜碎相混合，加
适量的盐，就是?最基础的金银蒜蓉酱了。
这?个方法做出?的蒜蓉酱既有熟蒜的浓郁辛香，又保留了生蒜独有的鲜甜与少许辣意，吃起来香浓微辣，既不会因?为含油量大而令
感到腻味，又不会因?为太多的辛辣滋味将生蚝的鲜甜淹没。
前世有条件时，竹伊还会再加些白胡椒
和?蚝油，以及一小把小米辣圈，这?样做出?的味道层次更加丰富，也更为鲜美?。
调制好?的蒜蓉酱被平铺在生蚝
的表面，一同在炭火的作用下融合，蚝内里的水分自然溢出?，在生蚝壳的边缘处滋滋作响。
新鲜出?炉的香气迅速从?火塘处向外蔓延，原本便已经有几分霸道的蒜香在生蚝的护佑下更进一步，不讲道理?地?席卷了整个山
。
“好?香！这?是?在做什么？”
“好?想吃好?想吃好?想吃！”
就连山外的虎鲸兽们都被香气吸引，忍不住探
探脑地?朝里望去，想要看看到底是?什么东西?这?么香。
原本守在山里的兽们就更别提了，一个个不住地?吞咽着
?水，强忍着把目光从?火塘边移开。
怎么回事？好?香啊！
之前在族里也吃过蒜蓉酱，确实很香，但也远远达不到今天这?么夸张的效果。
好?想现在就知道吃起来什么味道啊——
不过这?个想法显然实现不了，距离生蚝烤熟还需要一些时间，现在他们要着手去准备下一道菜了。
礁石上撬下的小生蚝个虽小，却也个个肥
饱满，正是?做蚝仔烙的好?原料。
竹伊早早便想过来到海边之后要吃些什么，启程前不仅带上了葱蒜等常用的调料，还特意装了些新做好?的红薯淀，好?用来做蚝仔烙。
红薯加水调开，加新鲜的蚝，
蛋蛋
同少许葱碎搅匀，再一并放热好?的油锅中煎烙。
微黄的蛋映衬着
白的蚝，偶有绿的葱碎点缀其上，一同在锅中随着慢火与时间转变，直至染上另一层次的金黄颜色。
翻面，大火再煎，出?锅。jsg
这?菜最适合趁热吃，外酥里，加了红薯淀的蛋在煎制之后?感发生了微妙的变化，焦香而酥脆，既不失蛋的香气，又增添了淀类食物在煎炸后特有的香脆?感。
这?时两?锅中熬煮的生蚝粥也已经散发出?了香气。
稻米在长时间的炖煮中变得绵软，原本一颗颗椭圆柔润的米粒绽放出?花，将满腹的米香滋味尽数融汤水之中。
米粥逐渐变得柔润，颜色也由最初的清水转变为白的模样。
气泡在粥面上小
小的绽开，每一次咕嘟声中都有浓浓的稻米香气随着
开的气泡在空气中散开。
这?时候下清理?好?的蚝同其他贝类，还有少许虾
，煮开后加盐调味，便是?一锅又香又鲜的生蚝粥了。
第29章 蚝油
除了生蚝, 竹伊还指挥着族做了些其他的菜式。
