磨成,面醒着。
晌午主食是香酥饼,配个蛋花疙瘩汤,岑越在现代属北方
,饮食习惯是面食为主,因此做面食有一手。穿到了大盛岑村,也是吃面食多点。
根据田里种的庄稼还有饮食结构,岑越起初也以为是在北方,但今早有卖的,感觉又不像——
如今老百姓可见不到国家的堪舆图。
岑越一手和着面疙瘩,心想管他什么地域,小老百姓不这个心,疙瘩汤的面糊要稠一些,属于比馒
的面稀,又比烙春饼的稠,能用筷子夹起来成小疙瘩,就差不多了。
配菜都齐全,蛋
、葱花、笋叶子切成丝。这会先不下锅,这个简单,水烧开了,往里倒就成。
饼的面醒好了,现在包馅烙饼。
“还要调一点油酥,就是面里
放点油,调成糊状,这个是让饼出锅后更酥脆的窍门……”
饼条铺调好的糜一层葱花,一
拉起来卷成条,顶
那儿涂一层调好的油酥,手掌圈一圈,成了剂子,用手掌压一下,层层叠叠的圆饼状。
“不能擀,容易皮,用手压一压就成了,放那儿晾一会。”
一只只掌大的厚墩墩饼做好了,锅底烧油,有后
灶台小火煎
饼,前
灶台大火可以烧疙瘩汤了,下了面疙瘩烧开放配菜,还有切成丝的酱菜。
不用放盐了,酱菜就是咸的。
岑越想到这儿,就想起现代放火腿,火腿就想到了他的‘腊’,“对了我的腊
——你们帮我看着点火候。”
他去看看挂在粮上的腊。
当初摸着石过河做,天气都热起来了,腊
名字就知道是冬天腊月做的,岑越也第一次做,现下拿下来,
硬邦邦的,外
倒是没发霉,晒得有点像风
,反正不是腊
。
“……”
“……”
回炒炒吧。岑越心虚把
给挂回去。
今晌午吃饭略晚一些,第一只饼烙出来时,外
的齐少扉闻到香味就往灶屋去,岑越出来了,手里半块饼,递给阿扉一半,说:“阿扉帮我尝尝味。”
“唔,好香啊。”
里屋梅香同刘妈妈三分了半只饼,一
一
尝尝郎君做的,都发出惊叹声来。
齐少扉听见了,凑到越越跟前跟只小狗一般,岑越顺便给喂到嘴里去,“烫不烫?”
“唔不。”齐少扉摇脑袋。
“越越好好吃啊!”
没一会齐少扉尝出滋味来眼睛都亮晶晶的。
岑越略得意,“这就叫宝刀未老。”
“越越不老。”
“越越阿扉还想吃。”
“马上开动。”岑越说。他也尝了一小,时下面
不如现代细腻,但另有一种风味,
馅不肥腻,加着花椒
、大量的葱花,酥酥脆脆,一层又一层,吃起来掉渣。
真的太香了!
‘腊’失败的‘
影’这会全都没啦。
如今小院里,凡是岑越做饭,吃饭的时候大家伙都是很积极,岑越和齐少扉在堂屋开饭。刘妈妈等还在灶屋烙饼、烧汤。
齐少扉一连吃了两个,每咬一都要说越越好香。岑越:……
“你喝汤,吃
菜。”
齐少扉乖听话,好吃到饭后成了粘宝宝。用完饭,午后院子消消食,就到了午睡时候,岑越刚脱了外衣,听到堂屋门
小菊说:“郎君,二苗来了,还有他家里
。”
“卖苗苗的二苗?”床上齐少扉也有点。