是白白的，再用醋揉一遍，之后反复冲洗，一直到闻不出什么异味儿了。
处理羊肚之前，方念真已经把羊
腌制上了。
这道菜没什么技艺，只要
够耐心，羊够新鲜就足够了。
把羊肚切成块状，在边缘缝针一样串上棉线，包好羊之后就拉起线，死死地系上。
一共做了得有二十几个，除了分出去的，剩下的准备留着慢慢吃。
锅中水加盐，再放上大葱、姜片，肚包下锅前拿针炸几个孔，否则煮炸了就白包了。
整整煮了一个时辰，打开锅的时候满锅飘香。
方念真趁着热乎捞了两个，又盛了碗汤，撒上葱花和香菜，这也是从安北州回来后，黄莺用盆子种出来的。
现在这个技术已经不新颖了，之前大家也不是不会，只是觉得冬
里没有新鲜蔬菜就没有。
现在新云州子越过越好了，大家对于吃穿也开始有了追求。
肚包还烫着，方念真就拿起勺子，吹了吹开始喝汤。
“唔，比羊杂汤好像还是差了些，但是也挺鲜美。”
方念真想了想，应该主要是差在胡椒
上了，因为是煮肚包，所以并没有加胡椒进去。
拿起胡椒倒了一勺进自己的汤碗，均匀搅开，再喝果然就对味儿了！
几
下肚，浑身都暖洋洋的。
再吃肚包，方念真调制了两种蘸料，一碟是纯韭菜花，一碟是蒜泥和酱油掺杂的。
反正厨房里也没别，方念真就直接上手，“吭哧”一咬下去。
鲜美的羊汤汁和油脂直接滑
方念真的中，舌尖上满满的都是香。
羊肚脆弹，里面包着的大块羊好不容易逮着个被咬开的“闸门”，前拥后挤地要往外掉，方念真吮吸完里面包着的一汪汤汁，就赶紧用嘴接住一块差点掉出来的羊。
羊经过长时间的煮制，软烂
香，
方念真又满足地喝了汤，这才放慢速度，开始仔细品尝起来。
