肥肉厚，口感也比猪场的猪好不少，只是价钱也会贵上许多。
第2章 第2碗面
四只猪脚用喷火枪把表皮烧得黄澄澄的，砍成块，汆过水，先在炒锅里把水汽煎干，再和藕、花生米一起放进砂锅，加几粒花椒，一块拍好的老姜、几勺盐，炖上四个小时，骨肉酥烂，汤汁香浓。
因为养的时间久，猪皮比较厚，胶质非常丰富，口感特别好，就着泡菜，李瓶吃了两碗。
吃完饭时间还不到七点，生意很清淡，张淑蓉说想去跳广场舞。其实跳广场舞不是本意，她是急着去找自己的老姐妹，让她们帮忙给严锋留意对象。李瓶没跟着去，留在店里帮忙。
张淑蓉走了之后，李瓶闲不住，去厨房装了一篮子鸡毛菜，坐在厨房里清理，为第二天做准备。
