过滤出来的水分了几个盆子装，这样也沉淀的更快一些。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』
放置个两个时辰就能见着盆底有一层白色的淀
了，用手指按一按发现柔和又紧实，就跟揉好的面团一样。
两
忙碌了一
才把地瓜都碎出来，次一早起来再倒掉盆子里的水，余下的就都是淀了。
从盆子里取出来的淀是整的一块儿，尽可能的分成小块儿进行晾晒。
冬天气不好，很难晒
，放在灶上倒是一两间就能的彻底。
秦小满睡了一大早起来，正搓着手进灶房，就看着杜衡捏了捏筲箕里放着的淀，一捏就碎成了。
杜衡瞧见小满，把拉到了灶下：“前儿找做了个小推车，等送过来就能去县城里出摊儿了。”
“什么时候去，我跟你一道。”
杜衡也没打算让小满一个在家里，两个一起出摊儿也更能支应过来，再者把东西准备好了再带去的话也不会太累。
“好，届时我们一起。”
等着小推车的子里，杜衡也没闲着，大部分的时间都和秦小满在家里一起准备着食材，磨豆子，配香料.......琐碎的事
叠在一起也不见得清闲。
过了几，杜衡定下的东西都齐全了，一早上两裹的严实，把要摆摊的物品全都装在牛车上前去县城。
十月底里天将亮不亮的时候最是冷，整个板车像是从冰窖里刚刚打捞起来的一般，便是隔着衣料坐上去，那冻的味道依旧能往皮
上蹿。
杜衡用做衣服的碎布缝了两个坐垫，这时候正巧派上用场，不仅是板车上放了坐垫，连大黄牛四肢的膝盖位置也裹上了夹棉的厚布。
家里就指望着这牲
出力，天寒地冻的要是冷坏了到时候更是麻烦。
拾腾好天已经大亮了，只不过冬白天还是晨起时多数都是灰蒙蒙的一片，不见得有多亮堂。
见着杜衡和小满要出门，连大黄牛也要走，几乎是举家出动了，虎子在牛车边上跳着脚也想跟着出门，不过被小满给撵了回去。
秦小满裹的十分厚实，
顶上还带了个厚实的毛绒毡帽，要知道他从小到大除却幼时没有自理的能力被他小爹抱着带过帽子外，落地能跑能跳时顶就在没见过有什么能盖在顶。
而下为着肚子里的小家伙，也算是稳重的多了，初带着帽子觉得哪儿都痒痒不舒坦，待着牛车上了官道跑大牛跑的快些，迎面的寒风刮脸而过时他才察觉到帽子的好处来。
这些子吃了睡，睡了吃，几乎是没有过什么活儿计，又是补药又是隔三差五的食，他赶紧自己好像长了好些起来。
且再如何嗜睡睡的多了也觉得睡不着了，出门做点小生意恰好是舒展了骨。
他露出来的一双眼睛采奕奕，不觉得冬冒着严寒出门做小生意糊多辛苦，反倒是充满了期切。
鉴于上回摆摊子的经验，杜衡提前到县城里摸了摸路子，最后在一条不用缴纳摊位钱的街道上选了个位置。『地址发布页邮箱： ltxsba @ gmail.com 』
两是从村里进城来的，再早也早不过县城里做小生意的住户，到老南街的时候街市已经热闹起来了。
蒸笼大锅都冒着白色的蒸气，卖早食的摊子早已经支开，前去吃面条喝热茶的不少，原本嘈杂的街道更多了一分烟火气。
街道两旁不乏有做小推车生意的，不绝有卖煎饼烤地瓜，都是些简单的小吃食，倒是让平添了些安心。
杜衡把定做的小推车从牛车上搬了下来，他们家的小推车有左右两个锅炉，一个是
的，一个是较浅的大敞。
的用做卤味，浅炸点小吃。
一早就在家里烧过了的卤汤就在那锅里，在炉子底下放点炭点上，锅盖盖严实。
锅里的卤水烧开以后，合着卤水一块儿放在里的
脚还有猪下水就散开来了，这都是昨儿个就卤的差不多的吃食，今儿热着随时能卖。
冬里谁都
吃一热乎的，捞出来冷冰冰的就是再香看着食欲也大减。
炉子里的火不敢大，把下水煮化了就不成样子了，眼见锅里沸腾杜衡就转了一点炭到浅锅炉那。
浅锅里装的是半锅的清油，火给温着，有来买吃食可以及时的下锅炸，也不必等太久。
卤锅里调了卤味香料不得了，盖着盖子汤沸腾了隔得老远都能闻着香味，暖呼呼的料混香，一下子就能把吸引过来。
“卤味？都有些什么吃的？”
杜衡摊子还没完全摆开就见着有寻着香味过来，连忙放下东西揭开盖子，登时一
白茫茫的热气扑出，浓郁的香味也跟着四散开来，前来询问的路更是被香的一个趔趄。
“脚，猪下水都有。”
杜衡用锅铲在锅里搅动了一下，挑起了几坨被卤的金黄的下水起来，清洗的极净的肥肠弹动了两下，撩拨的心也跟着发颤。
“我们小摊儿的卤味是十五文钱一份，下水一样会切点儿，脚的话五文钱一个。”
男见着如此吃食走不动道：“弄一份儿猪下水试试。”
“好。”
秦小满已经在摊子后摆开了三张不大点的小桌子，只能坐下几个。
这样的小摊儿，确也没有指望生意好的能坐满。
杜衡麻利的捞起肥肠心肝肺等一系下水，小满也过来，先在寻常吃饭的陶碗底下铺上几片卤过的笋子和莲藕在底下，杜衡切好的猪下水就刚好放在上，末了再淋上小半勺子热乎的卤水汤。
一碗碟的卤味端上桌子都还在冒着热气。
男子闻着香味都舒坦，觉得光吃这卤味都糟蹋，搁旁的面摊儿上又要了一碗素面吃。
“县城里的就是兜里鼓些，早食一顿饭，面条六文钱，一碗卤味十五文，合计就的花销二十多文。”
秦小满在杜衡旁帮忙把准备来做炸食的材料给端出来，悄悄跟杜衡说了一嘴。
杜衡回望了一眼：“县城里自是比村户家条件好些。”
秦小满笑了笑：“那等咱们有钱了以后也住县城里来。”
“好啊。”
杜衡把准备的小鲫鱼放在推车上，今儿准备用来做油炸食的除却小鲫鱼，还有大些的鱼块，豆腐，猪条；素的有地瓜丸子和地瓜条。
这些啊菜的提前就该腌制的腌制，做泥的做泥，而下有要裹了淀就能下锅里炸。
小鲫鱼鱼块还有猪条已经提前炸好了一部分，有买的话丢油锅里复炸一遍一样酥脆。
他们这样能卤又能炸的推车还是一个，确实新鲜吸引，不多时就有问着上来了。
“都是十五文一份？那我不要小鲫鱼换做鱼块吧，我不喜小鱼刺。”
“那能不能卤味和炸食混做一份？”
“这酥好香啊！比酒楼里的都要酥脆些！鱼块也是金黄，光瞧着也觉外酥里
。”
小摊子上吃食样数多，选的也就更多了，杂七杂八的问题层出不穷。
杜衡
子好，一个一个都解答，有条不紊的忙活。
卤味和炸食都是定的十五文一份，虽眼瞧着油炸的吃食当要更贵些，
