到皮酥的猪肘子，纷纷吞咽唾
，馋得不得了。
随着时间的流逝，肘子蜜红色的皮炸得酥脆香浓。这时候，袁如珠关火取出猪肘子。盘子里铺上生菜，待蜜红的猪肘子躺到菜叶上，她撒下些许胡椒
。
热雾里，浑圆的猪肘子蜜红油亮，像是擦了
脂的美
嘴唇。胭脂红鲜亮可，莹润光泽，卖相极其赏心悦目。
袁如珠全方位端详了猪肘子的卖相后，她拿起筷子。
撒过胡椒的猪肘子
椒麻椒麻的，食欲瞬间被刺激得微微打开大门。猪皮酥脆，嚼几下又很是弹牙。吃下去时，感黏黏糯糯，十分软烂，含在嘴里，轻轻一抿就化了。
即化的酥软猪皮包裹着的肘子
软烂鲜
，瘦不塞牙，肥不油腻，肥瘦相宜。香四溢中，回味里有淡淡的甜和淡淡的酒甘味。
酥烂弹牙，鲜香滑，椒麻筋道，酒香甘醇。
咽下香滑的肘子，袁如珠微微莞尔，她很满意黄酒烧猪肘成品的味道。
“你们尝尝怎么样。”她让帮厨们尝味道。
帮厨们争先恐后，快速伸筷，生怕速度慢了就吃不到似的。
“香！”
“哎妈老好吃了！”
“老板你太厉害了，肘子咋烧得这么好吃的啊！”
每一块肘子所包含的香滑酥软全部融进肚子里，爽滑曼妙的滋味从肚腹慢慢传遍全身，浑身都舒爽起来的帮厨们，个个竖起大拇指，对黄酒烧猪肘不吝夸赞。
黄酒烧猪肘子是老刘家坝坝席上要准备的菜，袁如珠之前没做过黄酒烧猪肘子，特意提前练习了一下。
想到明后两天都能吃到这么好吃的黄酒烧猪肘，帮厨们心里的兴奋和激动如同决了堤的洪水，浩浩
地倾涌了出来。
翌
早上四点半，村子里黑茫茫一片，远处房舍、田野、山林像是隔着一层黑纱，模模糊糊，朦朦胧胧。
老刘家早早起了床，提前为酒席做准备。
十一月的早晨四点半冷得让直搓手。老刘搓手呵气，困意绵绵地打开院门。
打开院门后，他惊讶地张大嘴
，浑身困意顿时然无存。
作者有话说：
老刘看到了啥？hhh哎妈，黄酒烧猪肘子老好吃了，味道适得很！
“豆腐圆子，凉拌猪耳朵、凉拌皮蛋、泡椒凤爪，咸烧白、红烧鱼，黄酒烧猪肘子、蒸、坨子扣、喜沙，咸烧白，魔芋烧鸭子、红酥、小酥、整炖
，蒸糯米饭，红糖糍粑、酸水土豆片。”摘自坝坝席菜单，备注一下。
ps：我的完结美食文：御厨的小饭馆，开局一个路边摊，快去看快去看！！！
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