学厨艺天赋不是最重要的，但也不能在这方面一点灵气都没有，既然常规教学教不会她, 林楚迟只能用死板的办法。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』
所谓的死办法就是将炸
的所有过程详细定好，比如腌料的比例具体到每种多少克, 裹
同样如此, 还有炸时的油温、炸的时间全部用具体数字写出来。
其实外面很多炸店培训店员时就是按照这套来的，做出来不说多绝顶美味, 至少开店做买卖没问题。
林楚迟写完将本子还给她时, 冯钰玉眼睛瞬间就亮起来。
“七七你真好！”她握着小本本兴奋地伸手将
抱住, 感动得都有点想哭。
林楚迟见她像个小孩一样
绪化，伸手拍拍她做安抚后道：“走吧，我陪你去试试看。”
梦想谁都有，她的梦想在穿越前已经完成，倒也不介意给别的梦想搭把手。
“不用，七七你都写那么清楚了，要是照这个上面一步步来我还做不好，但我就是个大傻子！”
冯钰玉昨天被她妈妈说过，认识到自己过于自来熟的行为会给造成困扰，本来今天送完礼物不想来打扰她，没想到还是麻烦她为自己费心。
不过握着手里写满炸知识点的小本本她又有些激动，说完便抱着小本本往楼上跑。
林楚迟见她想自己试试便也没追上去，收回视线望着那一堆白条。
“乖乖，这么多要怎么办？”林母问。
“趁新鲜做了吧。”
冯钰玉家养殖场出的白条品质倒是真不错，趁着新鲜做掉总比重新拿去冷冻起来强。
想到昨天有学生喊着要吃宫保丁，林楚迟觉得今天倒是可以满足他们。
做宫保丁少不了花生，趁着现在时间还早，林父出去买了点花生还有做宫保丁的大葱回来。
宫保丁用腿
做才好吃，林父出门时，林楚迟便开始将整进行拆分。
只见她握着剁骨刀，一分钟不到就把一只白条腿部分单独切出来，顺便将腿去骨切小块，将剩下的部位直接带骨切块。
等她切完，只见一个大盆中是没有骨
的腿，另一个大盆中则是带骨的块，还有一个盆里则是被剔出来的腿骨。
腿自然是拿来做宫保丁，块她准备红烧，腿骨也不能
费，可以留着煲汤。
林母本来还准备帮她一起处理，见她动作那么利落，
脆去洗其他食材。
“哇塞！”
不管什么时间，学生们到食堂时就很喜欢先到七号窗
瞄一眼。这会看到她握着刀咔咔咔几下就将整只切好，他们不由轻呼起来。
“好快的刀工，这一只切完怕是连一分钟都没用到吧！”
“感觉应该没有一分钟……”
有那好心重的学生，脆用手机打开计时器算起来，结果发现真没有一分钟，才五十多秒。01bz.cc
“妈呀，我下个楼也不止五十秒，就这点功夫七七竟然已经能剁完一只！而且还有功夫把骨剔出来！”
“我脱个裤子也不止五十秒啊！”
“你举例子就举例子，大庭广众的说什么脱裤子。”
“靠！明明是你自己思想污，你晚上睡觉不脱裤子还是洗澡不脱裤子？”
“今天我算是明白什么叫庖丁解牛了！”
当然，有感叹完林楚迟的刀工后却是立刻反应过来：“七七，你今天又要做什么新菜？”
“你们昨天不是有说想吃宫保丁，准备做个宫保丁加红烧块。”林楚迟说话的同时手也没停，又将一只给剁好。
她动作游刃有余，如果有一直掐秒表观察就会发现，五十多秒并不是她的极限，她剁的速度越来越快。
她自己不觉得有什么，但外面学生看着她握着刀咔咔咔，有点替她担心，接下来都不敢找她说话。
不过不敢再跟她搭话也不影响他们高兴：“太
了，我最
吃宫保丁了！”
“我也挺喜欢的，而且说起来我好久都没吃这道菜了。”
“七七做的宫保丁肯定好吃！”
“呜呜，我九点半有一节课，等下课来排队都不知道来不来得急……”
平常还好一点，但每次七号窗出新菜时排队的都特别多，想想就令担心。
旁边有学生随安慰道：“九点半的课应该来得及，你下课跑快点呗。”
知道林楚迟今天要做新菜，还是宫保丁和红烧块两样，好多上午没课的学生吃过早餐就待在食堂不准备走。
林楚迟刀工再快处理完那么多白条也费了不少时间，切完她将块先放到一边，开始腌制宫保丁要用的腿。
林父已经买好东西回来，她将腌好的腿放在旁边备用，便开始动手炒花生。
小火少油将花生倒
锅中翻炒，炒花生特有的香味很快从厨房飘出来。
花生本来就是种很香的食材，宫保丁还没看到，学生们光是闻着炒花生的香味就有点被馋到。
“我忽然好想吃炒花生米……”
“我也想吃，七七炒的花生好香。”
要是在自己家，他们还能遛进厨房偷吃点，现在也只能想想而已。
花生炒出来放在旁边备用时，林楚迟又将大葱切成丁。
腿腌制十五分钟左右最合适，太短太长都不好。算着也差不多够时间，她开始将提前准备好的二荆条辣椒放锅中小火煸炒。
宫保丁味属于糊辣荔枝型，所以想要好吃，就得将辣椒的香味给煸出来。
外面好多餐馆做宫保丁是会放黄瓜、胡萝卜，林楚迟没有用这两种食材，她做的宫保丁除开腿，便只有花生米、大葱这些。
“好香……”
宫保丁的香味开始飘出来时，学生们都下意识闭上眼睛陶醉其中。
这道菜要用大火，所以做起来还是挺快的，收好芡后就将菜直接出锅，均匀裹上芡汁的宫保丁看起来卖相极佳。
早就被香味馋得不行的学生们看到菜出锅，抢着刷卡道：“我要一份宫保丁盖饭！”
七号窗外他们抢着买宫保丁盖浇饭时，楼上冯钰玉这会也正在忙碌。
她拿到林楚迟给写的炸方法就立刻找来测油温的温度计，还有称东西的小电子称。
林楚迟给她写的已经是傻瓜式教程，她照着上面来，只要不出错，做出来的炸绝对没问题。
冯钰玉回自家窗试了一会，做出来的炸果然比昨天进步很多。
这样的方法对于林楚迟来说有些死板，做出来的炸味道不会有太大提升空间，但对于冯钰玉来说却是正合适。
除了裹可能还得多练练才能把握分寸，现在她做炸的翻车率已经大幅度降低，十个里可能只有一两个会做得没那么好。
当然，靠这种死办法，她想做出和林楚迟一样的炸也是不可能的，毕竟油温不是一成不变，即便有温度计也还需要自己把握，还有炸时间，她捞出来时多耽误一会就会超过。
不过对于昨天听说她跟林楚迟学做炸，今天慕名过来吃的学生们来说，尝过感觉还挺不错。
