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这才反应过来，海珠是怎么抓住这三条鲨鱼的？
“鲨鱼跟海豚打架，海豚胜了，我把它们不吃的捡回来了。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』”海珠轻描淡写地说。
也就是说她刚得的二百六十两银子是白得的？娘的，竟然还有这种好运道！
从码
吹过去的海风都是酸溜溜的。
海珠笑嘻嘻地提着桶放在木板车上，看见毛小二，她招呼道：“毛二哥，晚上去家里吃炖鱼翅。”
“好，你给我留一碗，我下值了过去。”
“我说真的，我给你留一碗，你记得过去。”海珠推着老
爬上木板车，
上木栏，她走到船上看鲨鱼
，最后只留了一块儿没牙
的，其他的都倒进海里。
围观的散了，他们看完热闹去忙活自己的事，海珠拉着木板车去找张掌柜，他正在查看他买的香料，跟行商扯皮山胡椒的品相不如上一批。
海珠过去拿截树皮闻了闻，问：“这是什么？”
“茴香根，炖很出味的。”行商看她一眼。
“这个呢？”海珠又拿一截棕色的木。
“山胡椒的根，煎的时候刮些沫沫下来，很香的。”
“我看看你卖的都有哪些香料？”海珠去看行商的货，要不是恰好遇到了，她还不知道做菜还能用这么多调味的。
茴香根、茴香果、香茅
、山胡椒、桂树皮、山胡椒的根、陈皮、丁香、香叶、果、甘……
海珠让行商各给她称两斤，香茅买了一捆，算完账手里少了五十三两。
“你过来找我有什么事？”张掌柜还在等她。
“我不会处理鲨鱼鳍，想问问你这该怎么做。”海珠说。
张掌柜笑而不语地看着她。
海珠也笑了，说：“我想会处理鲨鱼鳍的厨子应该不少，就是烧火的伙夫大概也是看过的。”
“想从你这里占点便宜真不容易，之前可说好了，你捕捞起来的东西要卖我一半。”
“剩下的这些也不多了，两家一分，我没卖的了。”海珠耸肩，“张叔要是愿意帮忙，晚上我请你吃鱼翅汤。”
“行，你先回，我下午过去。”张掌柜朝木板车上看一眼，指点说：“回去烧一锅开水，把这些鱼鳍倒进去煮两滚，鲨鱼皮都给刮
净。”
海珠道了谢，拖着木板车回家。
冬珠和风平割了韭菜正在院子里择，听到车轱辘声迎出去，“姐，你这么快就回来了？”
“嗯，碰巧遇到海豚和鲨鱼搏杀，我捡了漏，就回来了。”海珠冲巷子里的阿嫂阿婶喊：“我请了九贝食肆的张掌柜来教我炖鲨鱼翅，想吃鱼翅汤的晚上早点过来呦。”
巷子里的无一不应好，有几个放下针线出门，要去问问自家的亲戚过不过来。『地址发布页邮箱： ltxsba @ gmail.com 』
海珠提着装鲨鱼鳍的桶去隔壁食肆，锅里烧着水，她拿砍刀砍掉鱼鳍上多余的鱼，鱼里的汁水崩在身上腥臭难闻。
“狗在身上尿尿了。”
平捏着鼻子瓮声瓮气地说。
冬珠路过嘎嘎大笑。
海珠指了下这个小鬼，说：“你就嫌弃吧，等我做好了你别吃。”
平一听，又皱着眉凑过去，违心地说大姐香。
这下海珠也忍不住笑了，她不折腾鲨鱼了，闻着就没食欲，就不
费香料了，挺贵的。
“大姐，水开了。”风平喊。
“来了。”海珠按张掌柜
代的，把鱼鳍都放进开水锅里，煮了几滚，黑色的鲨鱼皮绽开，她用铲子捞起来泡冷水里。
十四个鱼鳍装在大木盆里看着还挺可观，海珠带着冬珠和风平盘着腿坐石上用锋利的贝壳刮黑色的皮。鲨鱼皮经过水煮，刮下来后像是水里的水藻，摸在手里又像是攥着一捧细沙，颗粒感挺重，嚼着估计会硌牙。
刮掉鲨鱼皮，露出来的是淡黄色的，一根一根的，像变了颜色的米
。
海珠把这些鱼翅又丢进锅里再煮，煮开了捞起来泡冷水，抽掉翅骨，剩下的散开看着就是一盘丝。大背鳍上的翅条还长点，腹鳍和小背鳍上刮出来的翅条就跟绿豆芽的长度差不多。
十四个鲨鱼鳍经过刮皮再除骨，剩下的挂秤勾上一称，四斤八两重。
午饭后张掌柜过来了，他进厨房看了两眼，出来说：“去买只
买只鸭，要老母和老母鸭，不要太肥，用来炖汤的。鱼翅可以跟参枸杞或是海参一起炖鱼翅羹，也可以炖烂了再收汁烧。”
他看盆里装的鱼翅条不少，说：“反正这些东西你得来的便宜，量又不少，你就自己琢磨着做，这东西的做法跟鸭也没啥差别。”
“炖出来吃着有差别吗？”
张掌柜点，说：“对得起它的高价。”
第2章 俗
一只一只鸭, 拔了毛清理了肚子里的东西，剁去完整地放在铁锅里添水炖。冬珠和风平去私塾念书了，烧火就成了海珠的事, 她烧着灶里的火, 顺带着用火炉煮药，香味和药味混在一起，又香又苦的，她闻着疼。
“大姐——”平骑着棍子跑进来。
他来的正好, 海珠用抹布端下药罐, 提着火炉放在院子里, 坑里的余火用铁锹铲过去，她招手让平过来，“我教你烧火。”
烧火的事风平已经教过平, 他高高兴兴跑过去, 觉得大哥不在家，这个活儿就是他的啦。
“不能烧大火啊，火灭了你喊我。”海珠嘱咐。
平点, 拍着胸脯保证：“我会烧火。”
小儿长的快, 才来永宁的时候，平说话还结结
的, 现在只要不说快了, 一次能吐五六个字。
海珠摸了下他的秃脑门，进厨房去炖。
鸭炖汤，汤里只丢了两坨姜去腥, 汤水沸腾了, 海珠揭开锅盖撇去油脂，这时的汤水还是清亮的。她抽根粗木柴出来丢水桶里淹灭火星, 去库房拿两斤乌贼泡上，之前去于家拿回来的笋和萝卜也泡一钵。
“
，等冬珠下学了你让她去喊我娘她们一家过来，炖回鱼翅羹不容易，让她也来尝尝味。”海珠说。
“噢，好。”
齐阿纳着鞋底坐在一旁盯着小孙子熬药，时不时提醒他火大了或是该加柴了。
“你别说……我知道。”平急了，“我会烧火！”
“行行行，我不嘴。”
海珠路过看一眼，她回去搬了装海螺的小筐过来，花纹不一的海螺堆在一起可好看了，她想钻个小眼出来串绳挂在船上。
海风吹动海螺，声音指定清脆悦耳。
一点点偏西，
凉覆盖了半个院子，海风吹动屋顶上晒的海，僵硬的海摇摆不定，发出咔嚓咔嚓的闷响。
浓郁的香从厨房飘了出来，汤变得浓稠，和鸭的皮在咕噜的汤里炖得软耙发亮。海珠把鱼翅条都倒进去，盖上锅盖继续小火慢炖。
齐老三得了叮嘱，不等太阳落山就打渔回来了，他到家先把桌子椅子都搬出来摆在院子里，装瓷碗瓷碟的筐也搬出来，用之前还要再洗一洗。
“你呲牙咧嘴在做什么？”他问海珠。
