她就是嘴皮子利索，真做起来不定做成什么样呢。01bz.cc
第二百二十四章 南北美食铺子
沈铎是个雷厉风行,将白淑华的想法整好好就去找白爹了，白爹听完也大力支持。
白爹可不光
支持，还愿意提供三万借款,可以说很大方了。
沈铎自然说前期还用不上,他手里有钱。
对于盖房子，沈铎也算熟练工了。
这回更简单，不用搞特殊设计,就结实、宽敞就行。
所以直接找施工队就可以了。
将自己要求一说,对方就心里有数了。
需要的建材也有些普通的,就是红砖和水泥，不算难买,更何况沈铎还能用美元换条子。
所以建材很快到位,房子说盖就盖起来了。
白小弟隔两天就要去盯着一天，这样沈铎就能脱身
点别的,比如说去找厨师。
可如今有点手艺的真不好找，白淑华脆让他找一些心灵手巧的婶子。
她是这样说的,“我从书店找到小吃的具体做法，然后咱们一起尝试,做的好的就可以成为厨师，啥都做不好的可以成为帮厨或者服务员。”
沈铎同意了。
白淑华又说道,“其实可以找那些回城的又没有没有工作的
知青，她们吃过苦，所以对于工作会很珍惜,另外一个可以找外来的一些
员,因为咱们是供住的,这是咱们的一个优点。相反本地的，特别是有一大家子那种做厨师接触各种食材,牵扯的就比较多。”
虽然她没明说，但是沈铎立马就会意了。
哪个厨子不偷吃偷拿点儿，如果是一个还好，要是后面有一大家子，再来一个傻大胆儿，那偷的可就多了。
沈铎立马记在心里，之前他都没往这方便考虑。
白淑华又道，“正房全部盘炕，这样睡的多，冬天也好取暖。”
沈铎问道，“咱们管吃么，还有水电？”
白淑华早有想法，“咱们给的工资肯定是平均水平，能提供住宿就是很好的待遇了。水的话可以打井，这样就没其他费用了，电自理。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com还有取暖要烧炕她们也要自己想办法，她们想在正房做饭也可以，铁锅咱们可以给安，其余的她们自己想办法。”
沈铎就道，“这样就不错了。正房有四间，两大两小，两个大的最好都住的，这样方便，俩小的再安个门，这样能住两对两子，店铺还是需要男的力气活的，而且院子有男也更安全，那里还有咱们的库房呢。”
白淑华很是认同，“还可以考虑养条狗。”
的机警程度还是太低了。
“那房子什么时候能盖好？”
沈铎回答，“这种房子比较简单，就是红砖水泥，顶多一个月就差不多了，最后就是的晾晾。”
白淑华又问了水泥
况，“如果水泥多，水泥可以抹墙和抹地，这样以后打扫起来净。”
沈铎计算了下，“现在的肯定不够，还得再买。”
白淑华更关心，“现在花了多少钱了？”
沈铎说道，“六千多点，不买钢筋没那么贵。”
白淑华连连点，“这个价格可以接受，那就再买些水泥。”
房子盖好，就差上窗户和晾晒了。
正房也规整好了，随时可以住。
水井也打了，很是幸运是甜水。
沈铎也将招来的两对夫妻和八个姑娘带了过去。
之所以这么多，肯定考虑淘汰的，而且还有卖衣服的服务员。
白淑华带着她们试着做美食。
先是烧烤。
她会大概的做法，也从书里找到了相关描述。
但是没有具体克数，所以还得大量的尝试。
好在她知道，烧烤最要紧的就是孜然和辣椒
，其他不过是锦上添花的东西罢了。
不管是烤前腌制还是烤后撒料都很不错。
白淑华不指望这些“员工”了，这群只要是吃
，就没觉得不好吃的。
她将白爹娘、白小弟和宋小冰都拉了过来当食客。
最后决定好了各种调料的用量。
为了让“厨师”好把握，她专门准备了一大一小两个木勺子。
五斤羊，要加三小勺
盐，要加两小勺味……
这样克数就变成了以勺为单位，让“厨师”更直观。
之后是油炸，这个比较好学，首先让她们了解几成油温，每样食材大概的油炸时间。
重点练习就是各种
的材料。
如今可没只卖翅、腿的地方，所以需要买整只自己来卸。
增加了一些工作量，不过不会
费就是了。
胸可以做柳、米花，骨可以做架。
不过这样也有个问题，需要一次买多只，还要进行积攒，比如一只就一个脑袋，肯定要积攒一定量才会卖，所以就需要买个大冰柜。
好在现在已经有国产的冰柜了，价格还是很贵，但为了食品安全还是得买。
沈铎花了八千多买了个容量最大的冰柜。
如今食还是难买，白淑华又教众炸蔬菜、炸蘑菇。
说实话，蔬菜炸好了更香。
最主要是时蔬真便宜。
烧烤、油炸都是基础款，以后再慢慢增加新品，不用一次
都倒出来。
第三样是凉皮。
这个她真会，还做过，所以很是顺利。
主要是凉皮可以和油炸、烧烤搭配。
第四样是薄煎饼。
不是天津煎饼，是东北那种卷土豆丝的透明薄饼，可以加烧烤、油炸。
第五样是主食——面食和炒饭。
面食包括面条、饺子、馄饨、烧卖和包子。
其中面条的种类太多了，只学了手擀面和炸酱面。
其他的需要的技术太多了，一时半会很难学会。
所以慢慢来吧。
饺子、包子和馄饨很多的都会，白淑华重点教她们调馅，不得不说东北在包饺子这块是有优势的。
炒饭没啥好说的，脱胎于扬州炒饭。
不过加料比较随意，店里什么蔬菜多就放哪样。
除此之外肯定还要有一些小菜的。
比如东北大拉皮，还有一些朝鲜小菜。
这样品种就很丰富了，足够先期开店了。
因为二楼做了一些特有设计，所以有点自助的模式。
就是客进来自己拿托盘和碗筷然后进去选食物，从出出来统一算账。
这样的好处是只需要一个收钱就可以。
前期肯定是要沈铎自己来。
还有采买，可以找长期预定，然后送店里来。
也是需要沈铎看着的。
“沈铎，你能忙的过来么？”白淑华看这一大摊子脑壳都疼，她真不是做生意的料。
沈铎就说道，“服装店只能推后了，先将南北美食铺子开起来。”
白淑华就道，“一楼就这么空着？”
