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(4)酒吧面试(1 / 2)

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繁华地带的霓虹灯把夜空哄得通红,市内顶级的夜店--夜色蔷薇,灯光与音毫无忌惮地刺激着来来往往的们。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』

各怀心思的男男陆陆续续进色欲战场追逐最原始的渴望……走下出租车,灯光闪烁间,白羽走向吧台,向服务员表示自己是来面试的。

没过多久,一个穿着衬衫与超短皮裙的金发美走了过来,我仔细一看,竟然是熟

“学姐,没想到能在这儿遇见你。”

“阿羽?难道你就是那个来面试调酒师助理的?”朱红叶,大白羽一届的学姐,当时校内有名的混血美优等生,其在词曲创作一途有着十分不错的天赋,只是没想到如今倒是在酒吧工作。

“没错,不过学姐你怎么在这儿上班么?”

朱红叶笑了下说道:“这里啊,是我的一个表姐开的,我毕了业之后也不知道什么,脆就来这里喽。”说着,带着我走向旁边的吧台说道:“我给你介绍一下,这位是高凡,是我们这儿的资调酒师,等会儿他会旁观你的调酒过程,如果通过了面试,那么你就是他的助理了。”“你好,凡哥。我待会儿面试的题目是什么?”“我也不出什么难题,你就调一杯金菲士,至于品尝,则是由红叶来负责。”我也不含糊,立马去吧台的水池洗了下手。

冰盒里剩余的四个冰块依次用夹子放高筒杯中后,我又掏出清洗过的吧勺,轻轻沿着冰块与杯壁之间的缝隙将吧勺叉子的一端塞,抵达第一个冰块与第二个冰块的间隙之间。

我开始优雅地搅动冰块,搅动动作就仿佛是一位新郎在抚摸新娘的脸颊一般温柔,而冰块此刻就是我的新娘。

朱红叶突然觉得看着我搅动冰块都是一种享受,那是一抹恬静与祥和的温柔,仿佛将她的心灵洗涤了一般似的。而高凡的眼的则是微微变亮,什么也没说,只是盯着我的双手。

冰块在我的手中飞速地旋转着,他已经投了百分百的

金菲士,世界十大经典尾酒之一,由于这款尾酒内加了苏打水,会产生气泡,发出滋滋的声音,就好像在叫“菲士”、“菲士”,因此而得名。

同时,它也是最考验调酒师基本功的尾酒,因此它在式调酒师眼中有着至高无上的地位。

我见冰块融化的差不多了,便将吧勺抽出,放第五块冰块在高筒杯中,继续搅拌。

搅拌到七秒时,我便将吧勺抽出。高凡皱着眉,微微地摇了摇,按照高凡那个力度明明该再搅拌一两秒的,那种程度的冰块才能称之为完美。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com

“嘡啷啷”

就在高凡悄悄叹气之时,冰块在我将吧勺抽出后又在杯中旋转了一圈。

高凡拍了一下脑袋无声地笑了出来,是啊,自己怎么能忘了惯呢。都怪刚刚自己看的太迷了,都傻了。

将刚刚洗好的雪克壶掏出,我用量杯量取45ml金酒分两次倒

紧接着,我用柠檬榨汁器将小半个黄柠压出汁雪克壶中。

用量杯确认好30ml的鲜油,倒壶中。

4滴橙花水,10ml单糖浆,10ml橙花糖浆,这些原料倒壶中后,我又将一根长长的弹簧用夹子夹稳塞雪克壶。

椅子摆正,高高翘起二郎腿,高凡正式开启看戏模式。

接下来就要进行到Romas gin fizz最折磨调酒师的“摇到死”环节。

因为金菲士的shake环节分三段,而每一段都需要花费大量的时间。如果按标准去摇,至少要摇动12分钟,这么下来调酒师手不是酸掉就是断掉。

而我毫不在意,他将雪克壶盖好,开始了他的个秀。

雪克壶在我的手中翻飞不止,宛如一只飞舞的蝴蝶。

我足足shake了四分钟,而坐在一旁观看的朱红叶不知为自己何一点无聊的感觉都没有,她甚至想让我专门给她摇一天雪克壶看。

摇了摇,朱红叶拍了两下自己的脸,太荒唐了,自己怎么会有这种想法!

就在朱红叶怀疑生的时候,我感受到杯中油已经半发泡,终于停止了摇动,将雪克壶放稳,往内放三个冰块。盖好盖子,又开始了新一的shake。

我在摇动这杯尚未成型的金菲士时,有了从前从未有过的体验,他能完美地掌握壶中冰块的运动轨迹,在哪里运行,在哪里停顿,堪称随心所欲。

这种掌控的快感让我在摇动时甚至忘掉了肩膀的酸痛。

其实我只要尝试改变冰块轨迹,就会发现自己还是做不到。

系统的所赋予的【调酒·掌握】,是可以使我做到在调配金菲士这种不复杂的尾酒时的shake环节中使冰块进行完美地在雪克壶中运行它专属的运行轨迹,以保证金菲士的风味达到最佳。

又是一个漫长的五分钟,此时的油已经完全打发了。

蛋白完美分离,进杯中。

继续摇动!

高凡此时已从座位上坐起,本来他认为我摇完第一次就会用机器摇了,但是没想到我居然要全程手动制作,要知道,这可是很累的!

寻常估计摇个两分钟就会感到自己的手要酸痛的烂掉了。

更何况我shake时的速度很快,普通要是按照我的摇动速度,用不了一分钟就会感到酸痛不已了。

又是一个三分钟!高凡已经惊讶到嘴都无法合上了,12分钟!而且看这小子的表,很愉悦??

“呼”我轻吐一气,转了转有些酸涩的手腕。最艰难的时期已经渡过了,那么接下来就是金菲士的灵魂了,苏打水!

先将高筒杯中的五块冰块倒掉,然后加少量的苏打水,紧接着再搭配滤冰器与滤网将摇壶中的酒倒高筒杯中直至高筒杯被填满。

留着滤网里被过滤的东西,将其搭在在雪克壶上,再拿出苏打水,开倒!

我感觉自己仿佛是做过数千遍这个动作一样,苏打水倒的分毫不多,分毫不少。

将雪克壶中的白色秘混合物倒另一个大杯中后,我抬起对着朱红叶微微一笑道:“马上就要调配完毕了,请您稍等一下。”朱红叶本来就因为看得迷离我靠的很近,现在我一抬,与她几乎是贴脸了,瞬间让她羞红了脸。

朱红叶往后缩了缩,又偷偷打量了一下我,本来就清秀的面庞加上高超的调酒技术这种对于自来说无法抵抗的加分项,我不知不觉在朱红叶的眼中变得越来越顺眼了。

我将大杯中的白色秘混合物倒在了已被填满的高筒杯上,一层云朵出现了!

它就那样在明明已经倒满的高简杯上继续生长着,云朵逐渐堆积而起,形成了一个长达五厘米左右的白色的圆柱体,与杯完美的契合在了一起。

光滑、柔软、丝滑都是它的形容词。它是美丽的白雪,是温柔的白色天鹅绒,是让梦乡的云,美的像一件艺术品,而不是一杯尾酒,让不忍心坏,朱红叶第一眼就上了这杯堪称完美的金菲士。

士,请享用这杯芳香而又的尾酒吧。”我将金菲士推到朱红叶面前,自信的将双手叉的放在胸前。

他有预感,朱红叶一定会被这杯金菲士征服的!

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