白?香凝轻咳一声，那两
跟做贼似的赶紧捂住自己的手机。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com
白?香凝：“……”
不过每个都有隐私，她以?为方新和乔萍是有什么秘密，所以?也?没有多问，而是说道：“时间不早了，你们快回去休息吧。”
方新一看时间，现在都已?经快十点?了！
刚刚和一个网友
得忘我，他都没有注意到时间！
他和乔萍急急忙忙收拾东西走出了小饭馆，白?香凝见?他们秘秘的样子，摇摇
?，把店门锁上之后也?回到了家里。
她今天要好好休息，明天还要准备新菜品呢。
最近菜市场的鱼类降价，再加上她自己也?很久没吃鱼了，所以?她打算这次做一道以?鱼为食材的菜。
第52章
这几?天天气转凉, 空气里时不时还飘着一些雨丝，温度没有之前那么高，湿度上升了?不少。
这种天气最适合吃一些辣乎乎的菜, 驱赶一下湿气。
白?香凝给自己的新品菜单上列了两道菜，一道沸腾鱼，一道酸菜鱼。
酸菜是她自己腌制的，外?面卖的酸菜添加剂很多, 泡出来的酸菜盐分太重，失去?了?酸菜本身?的味道。
两个多星期之前, 白?香凝在逛旧货市场的时候，无意中看到一个很大的陶土坛, 摊主卖的商品很多, 那个坛子?孤零零摆在一角, 上面落了?不少灰。
见白?香凝停下脚步看着那个一直无问津的坛子?, 摊主热心地把坛子?从角落里搬到最中央, 还用手把上面的落灰稍微擦了?擦。
白?香凝蹲下身?，也不在意坛子?外?面脏脏的，将那个看起来就有些年份的坛子?拿起来左看看右看看, 越看越稀罕。
她在以?前那个世界也有个类似的坛子?, 就连上面的祥云花纹都很像, 以?前她外?出之前都会在坛子?里腌制一些酸菜，这样等她回来的时候, 酸菜刚好?可以?吃，即使是简单做个酸菜
丝都特别下饭。
“老板，这个坛子?怎么卖的？”
这个坛子?在这摆了?很长一段时间了?, 这还是第一次有问价，摊主怕自己要价要得太高把这唯一的顾客给?吓跑了?, 所以?给?出的价格非常便宜，低得不可思议。
白?香凝只付了?二十块钱就把这个坛子?买了?下来。
她把坛子?抱走的时候，摊主满脸笑容，这个碍事?的大坛子?可算是卖出去?了?，摊主立马将空出来的那块地方摆上了?其他小商品。
这个坛子?的分量着实不轻，白?香凝用两只手一路抱着回去?的，走到店门
后，她不方便开门，幸好?乔萍看见了?她，立马帮她开了?门，和她一起把坛子?搬进了?厨房里。
“白?老板，你?买这个坛子?是不是用来腌酸菜啊？”
白?香凝笑道：“这次你?可算是猜对啦！”
以?前每次白?香凝做新?菜买食材回来时，乔萍都会好?地猜她到底做什么菜，但?是每次都猜不对。
乔萍听出来白?香凝是在打趣她，不好?意思地嘿嘿笑了?两声，“我?原先在老家的时候也会自己腌酸菜，所以?我?才一眼看出来这是泡菜坛子?。「请记住邮箱：ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」”
“那正好?，咱俩一起腌酸菜！”白?香凝递给?乔萍一块抹布，“这坛子?也不知道放了?多久，好?厚一层灰，咱们先把上面的灰擦一擦吧，擦完了?检查一下坛子?的密封
怎么样。”
两很快就把坛子?从里到外?擦得锃亮，擦
净之后，坛子?显得非常新?，甚至都亮得有些反光。
白?香凝拍了?拍手，将手上的灰拍掉，然后说道：“好?了?，我?们试下这个坛子?的密封好?不好?。”
说着她便走到外?面不知道去?拿什么东西了?，留下乔萍一雾水。
等白?香凝回来的时候，发?现?乔萍举着坛子?，将它倒了?过来摇晃了?几?下，地面上一滩水渍，很显然是从坛子?里漏出来的。
乔萍求助地看着白?香凝，“白?老板，这个坛子?好?像漏水……”
白?香凝失笑，让她先把坛子?放下来，乔萍刚刚一直举着坛子?，现?在手都有些酸痛。
“确认坛子?的密封可不是这样
作的。”
“那要怎么作呀？”
买回来的坛子?外?侧有一圈凹槽，中间是空的，上面倒扣着一个像小碗一样的盖子?。白?香凝倒了?一些水在坛沿里，她手上拿了?张纸，用打火机点燃后，她迅速将纸扔进了?坛子?里，然后用盖子?把坛子?盖住。
坛沿里的水很快咕咚了?几?下，然后全部被吸进了?坛子?中。
“白?老板，你?太厉害了?，跟变魔术一样！”乔萍的眼睛看得一眨不眨，“白?老板，这样就说明坛子?的密封没问题了?是嘛？”
白?香凝给?她简单解释了?一下原理，乔萍听完之后恍然大悟，“原来是这样！我?以?前腌酸菜都不知道有这种方法！”
“如果坛子?的密封不好?，腌制出来的酸菜就不好?吃。”
“难怪了?，以?前我?腌酸菜就经常失败，一直找不到原因，现?在看来，肯定是因为我?买的坛子?漏气！”
白?香凝哈哈大笑，乔萍也跟着笑了?起来，两将盖子?打开之后，里面顿时窜出一阵烟，她们把坛子?冲洗净，然后将它放在一边晾。
腌酸菜最重要的原料就是青菜，前一天早上，白?香凝去?菜市场买了?好?几?颗根茎粗壮的青菜，在外?面晾了?一天之后，青菜就变得蔫答答的，此时用来做酸菜正合适。
剩下的步骤乔萍也很熟悉，她和白?香凝一起，用盐将青菜的每一片叶子?都涂抹均匀，然后把青菜放进坛子?里压紧实，上面放上一些小米椒，生姜提味，倒
足量的淘米水，再使劲压一压，让青菜完全浸泡在水中。
最后盖上盖子?，再在坛沿倒上一些水隔绝空气，把坛子?放在
凉处就可以?了?。
剩下的就
给?时间，让青菜在坛子?里发?酵，慢慢变成美味的酸菜。
把坛子?放到后厨之后，白?香凝就没再管了?，两个星期过去?，乔萍突然想起一直被她们遗忘的酸菜，于是问白?香凝：“白?老板，这酸菜什么时候能吃呀？”
“再泡一段时间吧。”
以?前白?香凝生活在科学不发?达的时代，什么时候吃酸菜取决于她什么时候回来，有时候回来的早，酸菜才坛一个多星期她就忍不住吃了?。
等来到这个世界，她了?解的多了?，自然也就知道酸菜腌制的时间不能太短，不然吃了?会对身?体有害。
作为小饭馆的老板，她必须得对顾客负责，不能使用还没腌制好?的酸菜。
不过在等待酸菜腌好?的这段时间，她打算先上另外?一道菜。
沸腾鱼。
考虑到上新?菜之后，每天对鱼的需求量都会比较大，所以?白?香凝特意买了?一个大水缸用来养鱼。
这样每天摊贩将新?鲜的鱼送过来之后，店里也有地方储存这些鱼，如
