等他们到的时候，乔萍刚好端着菜上桌。更多小说 LTXSDZ.COM
白香凝在后厨时，特意将排骨摆了盘，一块块大小一致的肋排被码放成金字塔形状，话梅如同装饰物一般散落在其中。
三杯
则是被装在砂锅中，底下放了木质的隔热垫。端上桌的时候，里面的汤汁甚至还在咕咚咕咚冒着小泡。香味在这极高的温度之下散发得异常迅猛，几乎是在一揭开盖的瞬间就
发了出来。
太、太香了——
他们不由自主地吞咽了下
水。
已经可以想象这菜有多好吃了！
乔萍站在一旁提醒道：“三杯刚出锅，小心点烫。”
见这几个年轻小伙子的注意力都在菜上，似乎完全没听到她说话，乔萍笑了笑，去招呼其他桌客
了。
“开吃！”
不知道谁先喊了一声，然后一眨眼功夫，盘子里的排骨就少了一半。
在舌
接触到挂在排骨上那酸甜的酱汁时，萎靡的食欲突然复活。
“排虎吼吼次！”张兴刚刚一下子往嘴里塞了两块排骨和好几颗话梅，此时腮帮子鼓鼓囊囊的，话都说不清。
多动症鄙视地看了他一眼，“真是猪八戒吃参果。”
“哼！那你别吃！”张兴把嘴里的食物咽了下去，反呛了回去。
而王亚雷没有参与他们两的拌嘴，而是专心品尝着美食。
“这排骨吃起来好
啊！一尝就知道是新鲜排骨，不是那种冷冻了不知道多久的劣质
。”
刚好路过的乔萍顺势说道：“我们的食材都是每天清早去菜市场现采购的，绝对新鲜！”
她在店里也
了一段时间，知道白香凝对于食材的品质是十分重视的。
这道菜的原材料是排骨，而白香凝为了保证成菜的水准，又取了排骨中段的纯肋排部位，那里的质最为细，香味十足。
而两边质稍老一些的部位则被白香凝用来熬高汤，物尽其用，并没有
费。
虽然这样会导致成本上升，但成菜的品质却大大提升。
大小一致的纯肋排经过长时间的烧制，味道感都非常统一。
一下去，饱满的汁在腔中炸开，和裹在外面的酸甜酱汁融合，仿佛一起在中起舞，搭配得非常和谐。
“我的天，老板这酱汁是怎么调的啊！又特别又好吃！”
“对对对！外面有些店图省事用番茄酱做糖醋汁，做出来的排骨味道说不出来的怪，我之前踩过无数次雷！”
“就是，这些黑心店以为客都吃不出来差别么？我吃过一次就再也不会去了。『地址发布页邮箱： ltxsba @ gmail.com 』”
这道菜虽说叫话梅排骨，但其实只是在糖醋排骨的基础上稍微变动了一些，大体的做法都是一样的。
话梅的加
赋予了这道菜更加丰富的感和层次，吃进嘴里会带着一种梅子的清香。
整道菜在烹饪时并未加一滴酱油，排骨上面挂着的红亮酱汁完全得益于白香凝细心熬制的糖色。
炒糖色是一门技术活，炒得不到位，颜色无法达到红润鲜亮的程度，而炒过了又会导致成菜发苦。
而白香凝这糖色熬得正正好，排骨上桌后，那诱的色泽几乎让瞬间就食欲大开。
王亚雷又夹了一块排骨，牙齿甚至不需要太用力就能轻松脱骨。浓郁的酱汁将排骨的每一寸缝隙都给填满，轻轻一咬，汁就充满了整个腔。
偶尔也会吃到一两颗话梅，酸酸的，给带来不同于排骨的惊喜。
就在他们陶醉于话梅排骨的美味时，旁边一声鬼哭狼嚎——
“啊啊啊！你们怎么不等我！！”
扭一看，原来是被他们遗忘在角落的，原本正在上着选修课的贺鹏。
贺鹏继续哀嚎，“你们这群没良心的狗东西！排骨都被你们吃完了！难道要我舔盘子么！！”
他一
坐了下来，佯装抹眼泪，“可怜我辛辛苦苦翘了课……”
王亚雷说道：“再点一盘不就好了？”
正好他们也没吃够。
虽然菜的分量很足，但谁让他们还是正在长身体的小伙子，必须得吃饱才行！
贺鹏激动地给白香凝招手。
“老板，再来一道话梅排骨！”
第2章
除了贺鹏之外的几个刚刚都吃了不少排骨，所以当贺鹏一下子夹了好几块三杯的时候，他们也没说啥，毕竟贺鹏最
吃三杯是整个宿舍都知道的事
。
贺鹏刚吃第一，眼睛立马亮了起来，刚刚没吃到话梅排骨的失落立刻被冲淡，现在他的大脑里只有两个字在循坏播放——
好吃好吃好吃！
他从来没想到，三杯竟然能做得这么好吃！和这次的相比，以前他吃过的三杯简直就是弟弟！
另外三也无法抵挡三杯浓烈的香味，纷纷夹起块往嘴里放。
“哇，真好吃！这也太了吧！”
筷子轻轻一夹，块便骨分离，张兴把吃完之后，还嗦了嗦骨。这道菜味到什么程度呢？就连骨缝里似乎都浸满了汤汁，稍微一吸，浓厚的酱汁便流中。
三杯，何为三杯？
仅用米酒一杯、香油一杯、酱油一杯，烹饪时不放一滴水便可成菜。
做这道菜最好用砂锅，盖子一盖，小火焖着，热气被压缩在这小小的空间中，三杯调料的滋味丝丝缕缕地钻进中，最后大火收汁，
棕色的醇厚酱汁便牢牢地裹在块上，引诱看到它的品尝。
砂锅保温，现在块还有些烫嘴，需要吹两下才能。筷子将块从砂锅中夹起来时，浓稠的酱汁仿佛在上覆了一层油亮的厚膜，缓慢地滴落在洁白晶莹的米饭上面。
就着酱汁吃上一米饭，那满足感无可比拟。
和刚刚的话梅排骨的酸甜不同，三杯的味道咸中带鲜，再一品尝，还能品出一丝丝甜，那若有似无的甜又让整道菜的鲜美更上了一层楼。
一咬下去，咸、鲜、甜、酱香味
织，是任何言语都难以形容的美味。
“好，除了腿，其他部位的质为什么也那么？”
没抢到腿，正嚼着胸的王亚雷赞同道：“还真是，就连我现在吃的胸也完全不柴，一点也不塞牙。”
多动症用勺子舀了几勺砂锅中的汤汁浇在了米饭上，棕红油亮的酱汁慢慢渗透下去，米粒也被染成了诱的棕红色。
“嗷呜嗷呜，太好次了！”
汤汁中凝结了的鲜美，又融合了香油米酒酱油的风味，用来拌饭吃几大碗都不在话下！
在三杯吃得差不多的时候，他们点的第二盘话梅排骨也上了桌。
贺鹏这才见到话梅排骨的全貌，整齐堆叠在一起的肋排每一块都均匀地裹了红亮的酱汁，在灯光的照
下，甚至还泛着亮光。
他尝了一块，原本被紧紧锁在里面的汁顿时涌了出来。饱满的汁好像没有尽一般，他每咀嚼一次，都会有更多的汁水从排骨的缝隙中争前恐后地钻出，然后霸道地侵占他的腔。
第二盘话梅排骨也并没有在桌子上停留太久，然后
