赵青苗看着眼前崭新宽大的房间，只觉得自己是来到了天堂一般的地方，哪里还有什么缺的。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com
比起在家里所有的姐妹都躺在一张床上，眼前的屋子简直就是仙住的地方，她看着都有些心虚。
面对郑琬询问的眼，连连摆手，“娘子，儿…儿不配住在这样的好地方，随意找个角落休息就行，这都比得上那些世家贵
休息的房间了吧？”
“那你就想错了，
家一间房就要有我们整个院子大了。而且哪里有什么配不配的，你住在附近，儿才能感觉到安全，若是有什么贼到访，也好即使来救。其他的房间都太远，儿实在是不能安心。”
听到郑琬这番话，赵青苗也不知道如此拒绝了，眼下意识地朝着阿姊赵青悠看过去。
赵青悠想了想她们进门之后看到的院子布局，不得不相信郑琬的话。
一进门就能够看到接待客的正厅，正厅两侧一处是用膳的地方，一处暂时空着。
左右两边则分别是厨房和客休息的厢房，正厅后面则是主家休息的地方，郑琬住在最宽敞的正院，给赵青苗安排的则是两侧的耳房。
若要是再去什么地方找房间休息，一时半会还真腾不出来。
于是，她对着三妹祈求的眼，点点
表示暂时先这样。
见状，赵青苗只得将自己灰扑扑的行李，放到地板上，不然她真的担心自己的东西弄脏宽敞明亮的房间。
郑琬看到这一幕满意的笑了笑，开
道：
“既然三娘也没什么意见，那就安心地在这里住下。距离晚膳还有一点时间，阿姊和三娘可以先休息，待会儿开始做晚膳的时候，儿再叫你们一起。”
说完，她就利落地出了屋子，把空间留给剩下的两个。
等到时间差不多了，她才再次出现在赵青苗的房间门，喊道：“阿姊、三娘，可以开始准备晚膳了。”
“这就来。”
赵青悠应声之后，郑琬听到一阵杂
的脚步声，不一会儿，两个就穿戴整齐地出现在眼前。
两紧跟在郑琬的身后出现在熟悉的厨房里，这一次赵青悠关切地询问：
“娘子今
准备做些什么吃食？”
“
炒猪肝、回锅
、三鲜虾仁、排骨莲藕汤和卤味拼盘，五道菜应该足够我们五个吃了吧？”
“肯定够了。”
“那就好，若是缺少什么到时候再准备就是。”
郑琬回话之后，将所有需要准备的菜色都思索一番，将所有菜色的准备步骤一一安排好，然后对着两说：
“阿姊你将这块五花洗
净直接整块放到锅里煮熟，切片备用。三娘你先烧火，将排骨冷水下锅，加
葱姜花椒和酒去腥，煮出血沫后，捞出洗净，放到砂锅里用清水炖煮。”
两个听到自己的任务，立即行动起来，郑琬自己当然也不能落下。更多小说 LTXSFB.cOm
她将竹篮里的猪肝取出，用清水冲洗净，先去除猪肝内部难以咀嚼的筋膜，再将猪肝切成薄片，放到一旁用清水淘洗几遍，然后用葱姜花椒水浸泡着，除去腥味。
然后抓紧时间处理三鲜虾仁需要的鲜虾，赵青悠把五花放进锅里之后，立即来给郑琬帮忙。
她也是一个处理红螯虾的好手，这样的河虾更加难不倒她，看着郑琬处理的动作，很快就将需要的虾仁取出。
接着还帮着一起剥玉米粒和豌豆，再将其他需要的食材一同清洗净。
郑琬也起身离开位置，走到灶台旁，取出一根筷子，朝着锅里煮着的五花表皮
，毫不费力地就将五花扎透，这样的就可以使用了。
她直接取一双筷子在上扎两个
，就着这样的姿势将五花从锅里捞出，用冷水冲洗降温。
而后在两双好的眼中，将整块五花切成三毫米后的薄片。
此时的五花经过烹煮，最外面的肥呈现出透明状，里面的也是熟悉的白色，只有部分瘦呈现出一丝血色，若是煮的时间再长一点，恐怕都可以直接吃了。
两以为是要这样直接白灼吃，因此听到郑琬说“热锅倒油”的时候，赵青悠感觉自己还有点没有反应过来。
言语之中都是困惑，“娘子这样还不可以吃吗？外面也有不少这样直接白水煮着的吃法，特别是羊，大家都说味道很不错的。”
“豚的确也能白灼，有道菜叫做蒜泥白，用到的豚就是白灼的。但是我们今天做的是回锅，这个豚需要再次在锅里翻炒一下，谓之回锅。”
闻言，两瞬间了然地点点，原来菜肴的名字居然是这样的出处，两还是第一次听说这样的说法。
于是，一烧火，一依照郑琬的吩咐，将锅里的清水全部倒掉，等到锅底的水分烧之后，立即倒凉油。
趁着这个时候，郑琬直接将案板上所有的片全部倒锅里。
然后原本纯白色的片染上蔓菁子油的黄色，随着温度的不断上升，锅里的片开始在高温的催化下，逐渐煸出油脂。
同时锅内的声音也开始不平静，片经过煮制，内部含有的水分有点多，加上猪皮的存在。
不一会儿锅内就开始响起此起彼伏的炸声。
“嘣嘣嘣！”油点四溅，吓得赵青苗下意识地缩小自己坐在灶孔前的身形。
第49章 炒猪肝
郑琬却像是什么都没有听到一样, 继续翻动手里的铲子，朝着锅内不断反抗的片翻炒。
不一会儿片就在高温的催化下，变得晶莹剔透, 边缘微微卷曲，颜色金黄，时不时还粘在铲子上。
空气中香味也逐渐浓郁起来, 锅里声音渐小, 这让赵青苗控制不住自己的好心，伸出一颗好地往锅里查看。
只见片边缘都泛着一层金黄色的外壳，
吸一气都是满满的香, 比起简单的煮, 这个香味可以算得上是令魂颠倒。
在她还沉迷在香之中时, 忽然看到郑琬从盘子里倒下豆豉、姜蒜和、花椒、辣椒段和糍粑辣椒, 在油锅里不停地翻炒。
瞬间在油温的刺激下, 一
更加浓烈且符合的香味, 顺着风吹到她的鼻子。
猛地一下子突然进攻的味道, 让赵青苗控制不住地想要打
嚏，她赶紧缩回自己的脑袋，坐在凳子上，连着打了好几个嚏。
“阿嚏！阿嚏！阿嚏——”
那声音地动山摇般，听得赵青悠都开始担心起来，劝说道：
“不如还是儿来看火候，三娘你去一旁看着砂锅炖煮的排骨。”
一听到要让自己离开香味如此浓郁的空间，赵青苗当即擦了擦眼角因为打嚏挤出来的泪水，拒绝道：
“不必, 儿觉得这里挺好的，砂锅那边可没有这么香的味道。”
听到自己的妹妹成为一个纯正的吃货, 赵青悠有一种不出所望的心
，笑着摇摇，也不继续在劝解。
此时的郑琬已经将红油和香味完全炒出来，锅内片鲜红油亮，还有一点金黄色掩映其间。
这个时候只需倒新鲜的蒜苗、酱油和虾皮
，简单翻拌一下即可。
香味浓郁的回锅即可出锅，热气腾腾的回锅被摆放在餐桌
