大家都如此卖力了，她自然不甘落后，跟在众
身后回到后厨，一边动手揉面，一边对着大家伙提点道：
“馄饨的面皮一定要加
盐，增加筋
，还要往里面加
蛋清为面皮增加延展，到时候擀出来的面皮更薄、更光滑。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』”
第22章 玉米豚
馄饨
“诺。”
对于郑琬的好心提点，众是立马记在心
，说不准什么时候自己就可以依照这些提点，跟着郑娘子习得一手好厨艺，届时说不准还有继续往上爬的希望。
郑琬看着众揉面没有什么问题，转身开启做馄饨的其他步骤。
先烧一镬开水，将自己取来的生姜拍碎、小葱切断揉搓出味，再加洗
净的花椒连同姜葱一起放碗中，倒开始浸泡出味。
接着取用三肥七瘦的豚剁碎成糜，保有一定的颗粒状，吃起来味更足。
做好这些之后，她看向远处负责剥玉米粒、清洗的，询问道：“玉米可都处理好了？”
“马上就好，郑娘子。”
闻言，她点点，继续看向一旁揉面的位置，感觉到时间正好之后，立即对眼前的糜进行下一步的处理。
郑琬往碗里的糜加盐、酱油、五香
一起搅拌，接着再加她提前浸泡好的葱姜花椒水，可以帮助糜除去异味。
第一步不用加太多，倒小半碗，然后迅速在碗中顺着一个方向进行搅拌，直至感觉葱姜花椒水被糜完全吸收。
这样的步骤可以来上三四次，感觉到糜吸饱水分，筷子都快要无法继续搅动时，她才停下自己一直搅拌的手。
这样大的工作量，让她停下来后忍不住甩了甩有点发酸的右手。
一抬就看到揉面那个位置都在看着自己，她下意识地问：“何事？”
众立即连连摆手，避开郑琬的视线，当做是自己什么都没有看到。
这种突然变化的
绪，郑琬还有些无法反应，不明白大家为什么露出震惊的表。
但是想到时间不早，她暂时放下心中的疑虑，将调好的馅放在原地，走到揉面的桌上旁，开
道：
“你们先看着儿擀面的姿势和厚度，之后你们再自己来。”
很快，众就亲眼见证了不可思议的一幕。
只见郑琬取出一块面团不停揉搓，面团在众眼前幻化成各种造型，然后经由擀面杖那么轻轻一擀，就变成了一大块铺满桌面的面皮，薄若纸张，甚至透过面皮，他们还能看到下层桌面的颜色，足见其薄度。
这种制作馄饨面皮的方式，众前所未见，他们之前都是直接将面团分成一个个小剂子，接着擀成圆形面皮，制成大家嘴里的偃月型馄饨。
有刚想要询问接下来要怎么做，就看到郑琬拿出刀，以眼为尺，将整块面皮分成一块块掌心大小的方块面皮。更多小说 LTXSFB.cOm
看到这一步，众心中的疑惑更
，这样的面皮要如何制成馄饨？
郑琬此时却没有时间解答众心中的疑问，继续讲解道：
“诸位都看清楚了吧？这样配料做出来的面团延展度更好，更容易做出这种厚度较薄的馄饨面皮，等会儿你们就明白这种馄饨的美味。”
擀面、切造型而已，这样的难度根本难不倒这群做贯面食的。
顶着郑琬期待的眼，众点点，立马回到自己的位置上开始制作面皮。
这边嘱咐好之后，郑琬走到旁边的位置，将玉米粒与馅混合，而后拿出一双筷子看着负责包馄饨的，介绍道：
“这种馄饨包起来特别简单，你们只需要看一眼就会了。你们看，左手将面皮放在上方，记得将其中一角对准指尖的位置，右手的筷子挑起一点馅，准备这个角一压、一卷，右手抽离筷子，左手收拢压紧。
你们看，这就是馄饨做出来的样子，只要配合得当速度很快的。”
她说的很简单，大家却只觉得自己的眼睛有点不够用，脑子甚至现在都还不明白这种馄饨是怎么做出来的。
郑琬也不言语，继续按照刚刚的方式，将自己的手速放慢，继续在众眼前展示一番。
三次过后，大家总算是反应过来了，一个个不好意思地看着郑琬，看着她还有继续包下去的趋势，赶紧出声打断道：
“郑娘子不必再动手了，尔等明白怎么包了。若是再不成，娘子再教学就是。”
其他也纷纷跟着这说的话点，表明自己的意思。
见状，郑琬也就放开手，待在旁边观察众的动作。
或许是熟手的缘故，刚开始的两三个还不成形，需要用力捏紧，接下来的就好多了，做出来的与郑琬展示的成品有八分相似，一个个像是小团般的馄饨摆在撒了面的桌面上，看着还别有一番趣味。
郑琬看着两处都不需要自己之后，走到一旁，嘱咐打饭的赵青悠等。
“这种馄饨需要先往碗中加盐、酱油、紫菜碎、虾碎和葱花，等会儿用热水一冲，加煮熟的馄饨即可上桌。所以最好在还没有上桌的时候，就在碗中将所有的调料倒。正好你们现在无事，就先负责这个环节。”
“诺。”
听到自己有了事，赵青悠立即带着自己的好姐妹一起做工，依照郑琬的嘱咐，一丝不苟地将后厨的碗加调味料。
郑琬也混其中帮忙，看到虾碎末的时候，她拿起来闻一闻，发现要是想滋味更好的话还是用晒的小虾米最好，可惜这里的都看不上小的河鲜，比如小鱼。
而且晒的小虾米还可以研磨成，成为
的替代品，为食物增加鲜味。
想到这，她突然觉得自己可以在明天——都水监休息的
子，去城外弄一点没要的小虾米，说不准她什么时候做买卖就要用到。
她的思绪还在这里发散着，其他看着时间不早，已经仿照她刚刚说明的做法，开始烧水煮馄饨。
听到开水滚动的声音，郑琬才从自己的思绪中抽离，慢慢走到灶台旁边，观察大家的动作。
只见镬内的清水不断翻滚冒气，迅速有往水中投球似的馄饨，此时白皙的面皮之下隐隐约约透露出糜的色与玉米的黄色。
面皮一遇水，上半部分瞬间紧缩，紧紧地包裹着馅料，形成弯弯曲曲的纹路。
下半部分则是迅速散开，像是
儿家的裙摆一般在水中垂坠飘散。
待到馄饨煮熟，一个个犹如水母般冒出
的，随着水的滚动下身裙摆不断飘
，配上一直不散的水汽，仿佛仙境一般。
此时，众也总算是明白了为何面皮要做成这样，仅从外表来看，这种馄饨就比之前做的偃月型馄饨好上几倍。
郑琬见众没有动作，赶紧出声提醒道：“上浮就可捞出。”
“唯！”
拿着勺子的杂役听到突然出现的声音，连忙应声，下意识地将勺子伸向镬中，将一颗颗漂浮的馄饨捞出。
而后期待地将馄饨连带着汤水一起倒碗中，当汤水冲碗中的那一刻，一
浓郁的鲜味瞬间
发，从碗中迅速往周边的空气蔓延。
与此同时，原本硬挺的紫菜迅速变软，随着馄饨一起在碗中上下起伏。
他们这边
