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第162章 庭院风情(1 / 1)

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“本土的拍卖行,以中档古董为主,价格比较便宜,吸引藏家捡漏。以关西拍卖为例,每次为吸引人气,拿出一部分藏品送拍,定价非常低,以满足客户的捡漏需求,吸引藏家关注。”

苏渊沉默不语,拍卖会诞生之前,买卖古董,还有多种方式。比如琉璃厂古玩店、鬼市、走街串巷,深入乡村,铲地皮。

交流团体也不只是岛国存在,港台最顶级收藏团体,敏求精舍和清玩雅集也是高手如云,每个都是拥有私人博物馆级别的大藏家。

在古董交流会举办期间,参加者之间采取竞价机制,也是价高者得,但是没有如今拍卖行事先印制图录,也没有公开的大型预展,只是大家约定好,某一天都拿着藏品到指定地点,互相观看,讨价还价之后当场定价成交,交易达成交流会收取一定佣金。

正是因为历史悠久,这样的交流会形式已经存在数百年。尽管参与交流的群体非常小众,但为传承下去,他们会带着自己的徒弟去,徒弟学成后又会带着他们的徒弟去。徒子徒孙如此往复,一直延续,不曾中断。

面对外来拍卖业,国内古董商一致对外,无论在货源方面还是客户方面况下还有细雪的意思。”

“这是弘次郎最喜欢的一家店,在拥挤吵杂的大都市,难得有这样一块清净之地,专门为大师准备。”

苏渊点点头,刚走几步眼前一亮,不由得赞叹道:“好漂亮的庭园!”

一条由洁白鹅卵石铺成的小路,蜿蜿蜒蜒通向一个个小茅厅,四周尽是绿植和青竹,中间还有一方清池,碧碧盈盈,一阵清风拂面,令人情一震,仿佛置身大自然,很是舒服。

苏渊微微一笑,环境很满意,东京到处嘈嘈杂杂,快节奏的生活让所有人喘不过气,压力很大。突然来到一处闹中取静的地方,回手关上门,好像瞬间远离凡尘俗世,人马上轻松自在。

和服仕女走在前面领路,踏着小碎步带人来到事先预定好的茅厅,见到年过花甲的茧山弘次郎,用中文寒暄几句后坐下,拿菜单让苏渊选择。

苏渊看着双手递来的菜单,摇头笑道:“客随主便,请您代劳吧!”

弘次郎点点头,自然知道特色是什么,既然贵客临门,肯定要吃最好的风味,给侍女低声几句,开始点菜。

环顾四周,清一色古建筑,能看出主人特别用心保留下所有时间痕迹,古韵十足,坐在这里仿佛回到江户时代,令人有种时空穿梭的错觉。

“其实来这里最好时光是夏日!”

弘次郎点完菜,主动站起身,帮苏渊倒满一杯酒,笑道:“客人身穿晾衣,手持蒲扇,坐在没有现代化冷气的亭子里,面对满是青苔的石,听着池边竹鸟轻脆的流水敲击声,再品尝这里特色米酒,剑菱,真是难得的享受!”

拿起酒杯,里面淡青色的米酒,提鼻一闻,幽香四溢,清雅的米香融入清甜的山泉水,一口下去,别有一番滋味在心头。

“原本这里最初的菜名都是写在大片竹叶上,而且只有两款,一种是十种菜色,另一张是十五种,只有两套供客人选择。”

“一般来说岛国前菜刺身居多,简单几片,算是开胃菜。而这里与众不同之处就是在于刺身不是鱼肉,而是新鲜捞起的腐竹!”

正说着侍女送上一叠叠精致小盘,红色盘底搭配上金黄腐竹,寥寥几片,清香四溢,引得众人食指大动。

夹起一片腐竹,放入口中,没想到腐竹入口即化,淡淡豆香充满口腔,满口生津,一股甘甜冲击着味蕾。

然后又夹起一片,沾青芥末和浓酱油,芥末略带刺激的口感增加层次,岛国的酱油不太咸,鲜味十足,用来搭配刺身最合适。

岛国高级菜都是如此,太过于精致,数量很少,价格反而更贵。原因是厨师只会选用最优质的材料做菜,其他的一概不要。

一条鱼,只有最鲜嫩的腹部才能做刺身,其他的都要扔掉,能不贵?

侍女推开门,上来第二道菜,弘次郎笑道:“这就是本店特色,雷豆腐。”

指着一盘五颜六色的菜介绍道:“鲜嫩豆腐把其水分全部挤出,配合上一种叫牛蒡的蔬菜,加上虾仁、冬菇、肉碎、胡萝卜,用清酒炒。”

“大火猛炒,铁锅和勺子不停碰撞,轰轰作响,这就是雷豆腐的由来。”

苏渊飒然一笑,不就是炒豆腐?用不用这么装逼!

夹起一块,味道也不错,清香爽口,然后一道道菜上来,有凉拌菜,豆腐铺上木鱼丝和菠菜。然后是鸡蛋豆腐,没有鸡蛋的荤腥,又比普通豆腐浓香,算是一道美味。

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