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孟怀玉毫不犹豫就拒绝了,而洛离空没有多问,他本来就是个骄傲的,被拒绝一次后绝不可能继续缠着对方接受自己的好意。所以他只是淡淡地点了点
便转身欲走,就在孟怀玉松
气的时候,洛离空忽然又返身回来了。
“你和会长是什么关系?”
这问题其实有些八卦了,孟怀玉一时间也被问得懵了,傻傻的忘了回答。
洛离空似乎没有非要得回答的样子,他地看了孟怀玉一眼,转过身离开了。
“诶……八卦是我们工会的传统美德吗?”
孟怀玉挠了挠,决定不再死磕这个问题了。比赛要紧,再歇会儿得去第二
比赛了!要想不在这次比赛垫底丢
,她还得努力通关下一
比赛才对!
第55章洛离空与会长二三事(3)
第二比赛的项目倒是没有上一
的怪,这会儿中规中矩,不再给予选手那么大的自由度,而是让他们以相同的食材和相同的烹饪手法进行菜品的制作。
比赛内容很简单,只有两个字:“烤”
分发给每位选手的是相同规格的碳炉和一块,好在调料和
块大小可以自己选定,但调料也是极其普通的种类,并没有什么特殊的可以让各位选手开始特殊创新。
这比赛的目的正是如此,在完全相同的材料下,更能直观地感受到厨师对于调味和火候的把控,再加上这是最普遍的烹饪方式,从发展最快的星球到仍旧落后的星球,“烤”这个烹饪方法是最常见的,对于每位厨师来说都有其心得体会,比赛也格外公平。
高台上的评委们无聊极了,为了顾及形象,怕某位实力极好的选手抬看见他们在嗑瓜子打牌,所以这瓜子和麻将什么的也被没收了。
无聊之下,只能闲聊:“这次的烤,烤的是什么
你们知道吗?”
率先提问的显然知道些内
,故作秘地笑着问出这样一句话,果然让别的长老们起了好心,开始追着他问其中真相。
“会长大刚屠龙了……我亲眼看见他扛着一整条龙回来,我估计这
啊,就是新鲜的龙
啊。”
众陷
沉默,屠龙这种听起来不可能的事
要是放在他们那个强悍的会长身上倒不是什么稀罕事,加上他现在手里还有那把挡杀的金刀,一刀之下估摸一秒就没……
长老们忽然开始同那条龙了。
孟怀玉在研究自己手里的那块。
那是一块淡红色的,与普通猪
没多少区别,只是颜色暗淡很多,纹路看着又像是鱼
,腥气也像,但是手感又完全不对。
“这是什么东西?狗?”
孟怀玉将这龙凑到鼻子尖上嗅了嗅,很快便嫌弃地拿开扇了扇。
这也太腥了,比鱼
还要腥味重,若真是用这块
来制作烤
,恐怕气味不会很好闻。通常在中国用于去除腥味的都是料酒或者葱姜,但是这儿并不提供料酒,而直接用葱姜这类香料腌制的话,恐怕会让
质变得不够细
,
香也不够……
孟怀玉仔细思考着,脑袋回想着之前在自家菜谱上看见过的烤方法,又瞅一眼明显不足的材料,最后略带犹豫地敲定了这次的烹饪方案。‘
之所以犹豫,是因为今天这类实在是前所未见,孟怀玉也不知道这东西到底要怎么烤才好吃,而时间和这块
的分量不允许她反复测试,这也是比赛严苛之处,让所有选手必须都要一次
拿出完美的作品。
“愿上帝保佑我吧,阿门。”
孟怀玉抱佛脚地起祈祷片刻后,拿起刀细细地顺着的纹理开始将手中的
切成适合烧烤的厚薄大小,这倒是和旁
没有多大差别,都是老道的厨师,对于适合的尺寸了然于胸。
不过在开始烧烤的时候,孟怀玉却开始做妖了。
那堆炭火被孟怀玉丢了一把花椒下去,似乎是觉得这还不够,孟怀玉又往炭火堆里丢了两块老姜,各类香料也被她撒了些许进去。
炭火瞬间出现了些许淡淡的青烟,好在丢下去的东西不多,烟只是细细地萦绕在烤串上,花椒和各类香料经过高温烤制,在烟气里得到完美的混合,熏过
的一瞬间竟然将那些异的香气也留在了
上。
没有错,孟怀玉这回另辟蹊径,她要做得不是普通的烧烤,而是香料烟熏烧烤!
各类香料在高温烤制下砰然发,像是一场盛大的烟火灿烂盛开在烤
串上,那些惊艳的香味像是烟火的残迹一般停留在了
上,随着时间的退役渐渐侵
串内层。
孟怀玉无暇顾及其他,她正蹲在地上仔仔细细地观察着串表面的色泽,这
类究竟是什么她还不知道,所以无法用惊艳推测究竟该烤制多久才合适,只能凭自己的眼睛去判断了。
等到串开始浸出些许细小的漂亮油花后,孟怀玉地往上面刷了一层薄薄的调料汁。
这调料汁并不普通,而是孟怀玉之前心制作的。
青葱被切成葱花后用手将其揉搓出葱花汁水,同样蒜和青红椒也是如此,只取汁水而不取其渣,其余香料不取质,只取新鲜的榨汁,混合在一起后颜色呈现出暗黄色,看着并不好看。只是这薄薄的一层从
上刷过,与本身肥
多油的
串混杂在一起,最后便像是什么调料都没加似的
净清爽。
这样的步骤孟怀玉又重复了许多次,确定自己已经将那些调料刷到了每个角落后她才是松气。
串在高温和烟熏下不断变
,孟怀玉终于不再刷调料汁,而是捏了一小撮盐,尝了尝盐味的咸淡后算是确定了数量,手上动作飞快地将这些盐洒在了烤
串上。
烧烤用的炭火被孟怀玉猛地用力一扇,顿时发出剧烈的一道火光,火焰凶猛地从底部
涌而上,火舌毫不留
地包裹住烤串,那些油花瞬间被烘
,原本停留在
串表层的盐也瞬间融化,结合在
串最
层。
在孟怀玉旁边的那位大叔眼中流露出遗憾和同的表
,哎,小姑娘就是小姑娘,缺少经验,这不火候没控制好吧?她的那串
啊肯定是焦成碳了哟……
只匆匆一瞥就赶紧收回目光忙活自己烤串的大叔自然没有注意到,那道火焰扑上孟怀玉串的一瞬间她就将烤
串收起来了,那
串的颜色金黄耀眼,鲜红纯粹,根本不是他想象中的焦黑模样……
比赛越来越紧张,工会没有给选手太多的休息时间,在第二结束后紧接着又开始了比赛,一天过去,竟然就已经结束了五
的比赛。
来参加比赛的厨师虽然也有上千,但是与未曾参加比赛的
比起来只是小数了。此刻正有无数没有报名比赛的
围