第九十二章·小吃
2021年12月11
豆汁,是北京独有的吃食儿,是水磨绿豆制作丝或团
时,把淀
取出后,剩下来淡绿泛青色的汤水,经过发酵后熬制成的。
据说早在隆年间,豆汁已经传
皇家了。
但因为豆汁的气味及味道独特,若非长期接触,很难习惯。
「嘿哟!这儿还有锦芳的摊位啊,正好没吃早饭,我去买碗豆汁儿。老婆你喝不喝?」
就在段辰和苏雁珺拉着祝一鸣悠闲自在地游逛时,忽然发现路旁摊位林立之中的一家招牌匾额,立马来了兴致。
之所以没有问表弟那是因为他知道这味道小家伙根本受不了。
「你怎么跟我爸一样好这儿啊?」
苏雁珺轻蹙娥眉,小嘴一撇流露出了一鄙视的神
。
「馊了吧唧的,闻着跟泔水一样,多难喝呀……!」
「哈哈哈,老北京可是有句话『不喝豆汁儿,算不上地道的北京』,喝的就是这个味儿,和臭豆腐一样都是闻着臭吃着香啊……!」
对于苏雁珺的看法段辰非常理解,毕竟现在的北京年轻
已经很少有
能喝的惯了,就连他那帮发小儿们也没几个喝得下去。
「要不你先带着鸣鸣去旁边儿的茶汤李去喝碗茶汤吧,也能暖暖身子。」
段辰指着不远处一家同样标注着老北京字号的摊位说道:「我给你们俩买份儿
油炸糕,这个适合你,我小时候可
吃这玩意儿了。」
「那好吧,你买完了过来找我们俩。」
苏雁珺点点,拉着祝一鸣朝茶汤李走去。
看着两个的背影以及十指相扣的双手,段
辰只是笑了笑,心里有着一丝微弱的醋意,但更多的却是感到刺激。
正如苏雁珺所料的那样,他的内心处是喜欢看着苏雁珺在他眼皮子底下勾引别
或者做些亲昵动作的,就好像在澳门时从视频里看着她挑逗酒店服务生,当时的他可是感到无比兴奋的。
而现在当他迈过最后一道心坎儿之后这种念想更是越发强烈了,想到一会儿在自己开车时后座上的两个还会更加亲热,而且以他对苏雁珺那豪放大胆
格的了解,说不定还会直接来个车震,自己却只能充当个司机而且还只有靠后视镜去窥视,想到这里心里竟然有些期待起来。
就在他胡思想之时,苏雁珺和祝一鸣的身影已经被密集的
流遮挡得看不到了,段
辰赶紧转身走到摊位前开始排队点餐。
等到段辰一手端着碗热腾腾黏煳煳呈灰绿色的豆汁,另一只手里拿着几个餐盒走过来时,就看到苏雁珺和祝一鸣还在排队等待着。
可见这么冷的天选择喝碗热乎乎茶汤的还是比较多的。
茶汤也是北京的传统小吃,属于甜饮食,和藕相类,因用热水冲食,如沏茶一般,故名茶汤。
冲制的器物是一个大铜壶,壶身铸有游龙,壶嘴是一个龙的造型,龙
上面系着两朵丝绒花球,铜壶肚膛内点煤炭,沿着肚膛盛水,茶汤就用烧得滚开的水直接冲
放有茶汤原料的碗内。
盛水的大铜壶有40公斤重,冲茶汤的手艺不仅要有劲,而且要有熟练的技巧,否则茶汤冲不好,还要被烫伤。
而茶汤的主料是秫米面(高粱米面)、糜子面,调料有红糖、白糖、青丝、红丝、芝麻、核桃仁、什锦果脯、葡萄、京糕条、松子仁。
用滚开水把秫米面冲成稀煳状,加上各种调料,吃起来又香又甜又滑爽,极为可。
祝一鸣正在聚会神地观看着摊位里冲制茶汤的老师傅,只见他一手执碗,一手扶壶柄,双脚撇开呈半蹲式,碗
和壶
距离在一二尺的地方,等水一冲出,掌中的碗随时变换距离,掌握开水适量来控制茶汤的厚薄程度,而且开水没有丝毫外溢,或是激出糖浆,整个制作过程一气呵成,然后一碗飘散着谷物香甜气息的茶汤就做好了。
「呕……」
就在这时,闻到了站在身旁段辰手中豆汁味道的苏雁珺忍不住
哕了一声,充满嫌弃地说道:「这味儿太上
了,又酸又馊的真佩服你怎么喝得下去!」
「嘿嘿,你连我的尿都喝得下去,这豆汁儿好歹是粮食做的,难道还不如尿好喝啊?」
段辰哭笑不得地小声揶揄道。
「我宁可喝你的尿也不喝这玩意儿……!」
苏雁珺瞥了一眼那碗光是看颜色就足以令她反胃的煳状物,眼珠一转一抹狡黠之色浮了上来,随即靠在段辰的肩
上低声细语地说道:「因为是你尿的啊,所以我一点儿都不排斥,只要是从你身体里出来的我都愿意喝,比如
啦,
水啦……还有你拉的粑粑
家也想尝尝呢……!」
「呕……」
这次到段
辰开始
哕了!本来听到苏雁珺前面的话心里还觉着美滋滋的,可最后那句话直接让他
防了。
「你特么这是故意恶心我玩呢吧?」
段辰咬牙切齿地看着身旁
计得逞后掩饰不住一脸坏笑的苏雁珺,如果不是两只手上都端着东西,真想去上去撕她的嘴泄愤。
「哎呀老公,你怎么这么想家啊?作为你的小母狗,自然不会嫌弃主
的排泄物啊
……」
苏雁珺那双妩媚动的丹凤眼此时已经笑成了一弯新月,仍旧撒娇似的在段
辰的耳边呢喃着。
「停停停,打住吧祖宗!别说了,我怕你了行么?」
段辰无奈地开
讨饶了,同时心里暗骂自己傻
,没事儿提喝尿去逗她
嘛?这不是自己找别扭么?同时也无比佩服苏雁珺当真是个一句话可以送你上天堂,一句话也可以送你下地狱的
才。
「表哥,你和嫂子聊什么呢?」
这时站在前面排队的祝一鸣回过一脸纳闷地问道。
「没什么,你表哥想安利我喝他的豆汁儿呢。你想不想尝试一下?」
苏雁珺捂着嘴憋着笑说道。
「算了吧,我可不喝那玩意儿。」
祝一鸣回答的脆利落,把
一扭继续排队等候他的茶汤去了。
小吃街里每个摊位的后面是大片已经枯黄了的坪,一般买完吃食的
都会选择在这些地方就地开吃,主要是为了避开主路上拥挤的
群,省的汤汤水水的边走边吃容易被碰洒了,或者
串签子再扎着
就不好了,毕竟大过年的谁都不想找不痛快。
「别着急啊鸣鸣,嫂子给你吹吹再喝,小心烫着。」
苏雁珺端着一碗刚沏好还冒着热气的茶汤,用一次塑料勺舀了大半勺小心翼翼地吹着,而站在一旁的祝一鸣眼
地盯着,闻着那香气四溢的味道馋的
水都快流出来了。
「小馋猫……」
苏雁珺瞟了小表弟一眼将手中的勺子先是放到自己嘴里将上面的茶汤抿下一半儿试了试温度,这才又拿出来递到对方的嘴边软绵绵地问道:「嫌不嫌嫂子吃剩下的呀?」
祝一鸣毫不犹豫地立刻张开嘴把整个勺子都吞进中,用力一抿将剩下的半勺吃了个
净净,然后美滋滋地说道:「当然不嫌了,嫂子吃过的更香更甜了呢……」
「靠,你小子跟谁学的这么会说话儿了?这不是抢你哥我的词儿么?」
段辰在旁边郁闷地发起了牢骚,又看了看自己勺里的豆汁儿,无奈地打