深地懂得了一点，那就是，收藏古董或者鉴定古董是门博大精深的学问，要靠文化、学识的积累，客观的态度，丰富的经验和个人的悟性，来不得侥幸和投机。
没过多久，他们下单的爆肚和酱汁等小料就齐备了，服务员态度热忱服务周到地一一摆上了桌面，莫立明只闻到一阵阵扑鼻而来的清香，登时他食指大动了，暗暗地吞了一大把口水。
“你先尝尝吧。”傅艺红目光闪动地注视着莫立明说道。
“嗯，谢谢。”莫立明谢了傅艺红，尔后，他也不怎么客气了，随手夹起一块便放入了嘴里。
他轻轻地咬了几口，但觉鲜嫩香脆，嚼在嘴里“咯吱咯吱”的响，极具脆劲儿但又不费牙。
莫立明吃的那一丝是中间的牛百叶，牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄，至于味道应该是后者为好，原理自然跟柴鸡一样了，牛肚比羊肚要厚实些，所以如果你想吃脆点的就应该要散丹，想有点嚼头的就点百叶，在旧社会，一般老百姓吃爆肚大多是吃百叶、散丹之类，只有穷人乍富或者不那么有钱的有钱人才会要肚仁、蘑菇来吃。
“好吃吗？”傅艺红眉开眼笑地问道。
“好吃！”莫立明一口吃完了一块，只觉余味无穷，他毫不犹豫地点头说道，“很久我都没吃过这么好吃的东西了。”
“那你就多吃一点啊。”傅艺红终究是笑开了，说道，“看得出来，你都饿了吧？”
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