养丰富、蛋白质含量高等优点，其皮可制革，内脏可制药。
牛蛙蛙皮薄、软、韧，是制造钱包、皮带、领带、皮鞋、乐器、外科手术线的优良原料，可以药用，蛙油可制作高级润滑油。
牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美，而且还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人，以及体质弱的人，可以用来滋补身体。
牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。
牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。
其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。
水解的复合胺基酸，经分离提纯，用于医药，化妆工业。
牛蛙的内分泌系统分泌各种激素，经提壬用於医药、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利於人工繁殖。
牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤，尤其是水解蛋白质的鶤类含量高，可提塞用。
牛蛙的胆汁提取，加工后可作药用。
这么有用的一种东西，在美国却被当做了洪水猛兽防备，不得不说是一种讽刺。
当然，这也是有原因的，牛蛙是两栖类生物的天敌，它们几乎无所不吃，所以美洲牛蛙蔓延成灾，正沿西北部蒙大拿州境内的黄石河顺流而下，对土生蛙类构成威胁。 @
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