然还有这么多的窍门,若是没有其中,所谓的美食也就成为了校花。
“高贵的松露就像类之中的王者,其他的食材都应该屈从于它。不要用那些具有强烈
感和刺鼻香气的食材与松露混合使用,那样松露的香味可能会被这些气味所掩盖。那将是一种可怕的
费。”杜卡瑟一边指点萧风准备食材,一边向他解释松露烹饪的种种注意事项。
“用含脂量高的食材和松露搭配是西餐领域的一条黄金法则!”杜卡瑟谈兴正浓,自然不会藏私,继续说道:“鹅肝、黄油、酪、
油这些食材和松露搭配之后。会散出迷
的魅力!”
以前,萧风更多的是对中餐有研究,在西餐方面顶多也就是煎个牛排,做点简单的西餐菜式,对于西餐的了解并不。
如今,在杜卡瑟的指点下。萧风才现其实看似简单的西餐其实也蕴含了丰富的道理,虽然它无法和中餐融华夏文化的状况相提并论,但也不是随随便便就能够全部掌握的。
这时候,萧风骨子里的好胜心开始萌芽,或许和当初学习摄影一样,把西餐厨艺锻炼到顶级水准,也是一个不错的选择!
有了这样的想法,萧风在杜卡瑟的指点下就越进状态了,他的表现也是赢得了杜卡瑟的认可,认为他是一个天生的顶级大厨!
谁也没有想到,萧风为了给朋友们呈现松露美食,却让自己找到了新的乐趣和目标,等到萧风在洛杉矶的顶级餐厅开业之后,们也只能感叹‘无心
柳柳成荫’!
这个夏天,是一位顶级大厨梦想悄然成长的季节!(未完待续。)
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